久々、お昼にがっつり昼食をとりたくなった
営業先の駅のすぐ近くにおいしいトンカツ専門店がある。
夜にお客様とお伺いしたことがあって
それなりの値段したけど、
すごくおいしかった想い出が・・・。
その時にランチやってたなぁ・・・とかすかな記憶。
そうだ!あの店に行こう
ほらっ、看板に『カツランチ』って出てる。ヾ(@^(∞)^@)ノ
その『カツランチ』がこちら
言わずもがな、こだわりのトンカツ
付け合わせの名物ポテトサラダ
おいしいキャベツ(春キャベツだからかなぁ?)
そして、具だくさんのトン汁
通常、夜は2,000円コースが平均のこのお店のランチは
なっ、なんと850円
神保町の 『 Iや』 だって、750円はする。
某チェーンの『k屋』 だって、700円位はする。
この内容、このボリューム、この品質であれば大満足。
コストパフォーマンスっていうと、値段の部分である『コスト』に注目しがちだけど
この『パフォーマンス』の部分をしっかりみなくちゃいけない。
消費者のアイキャッチはもちろん大切だけれども
この「パフォーマンス』に満たされる満足感。
これをちゃんと評価したい。
500mlのペットボトルの飲料代の差で
この上質なランチが食べられるなら
僕の中でのコストパフォーマンスは
東京の有名なトンカツ専門店でもあるこちらの店が、完全勝利です。
もし、これが たびあん の仕事だったらどうなのか?
やはり、たびあんは
格安店でもなく、
チェーン店でもなく
お客様にとって納得できる専門店でありたいと思う。
そんな事を感じながら、心までも満足感いっぱいで
いただいた今日のランチなのでした。





ハリナックス 