知足の精神が根付いた蕎麦何処

長野県出張です。

信州 長野県は、寒暖の差と、浅間山麓の水はけの良い火山灰土で蕎麦の栽培に適している土地だそうです。

上田市内に滞在中

通ったお蕎麦さん『草笛』上田店

小諸城主 仙石秀久公伝承の七割蕎麦がこちら

野菜天ざる 中盛り

かなりのボリームありました。

天ぷらはこちら

そんな信州蕎麦のお店も

北海道産や外国産のそば粉を使っているお店も多いとか、、、

『草笛』さんは、

創業当初から浅間山麓での自社栽培にもこだわり、地産地消を実践しておられるお店です。

吾唯足知

草笛 上田店

長野県上田市常田3-2-20