たびーる王国（旅とビールの物語） -62ページ目

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アラン・グレさんの奥様秘伝のCreme renverséeレシピ！（リコベル）

アラン・グレさんの奥様、
モニークさんが作ってくださった
Creme renversée（クレーム・ランヴェルセ）！

カスタードプディングです

モニークさん秘伝のレシピをご紹介します！

fr02

冷やして食べてもとーってもおいしい
フランスのスイーツ♪

【材料】　6～8人分ほどあります。

卵　6個（全て割って混ぜておく）
ミルク　1リットル
お砂糖　200g
バニラビーンズ　1本
キャラメル用のお砂糖60g

1.　最初にキャラメル用のお砂糖（60g）を
フライパンでお水と一緒に温め、キャラメルを作ります。
後で使うオーブンの余熱は200度に温めます。

2.　出来たキャラメルを、型の底に流し入れ、
固めておきます。

3.　お鍋に、ミルク、お砂糖、
バニラビーンズを入れて煮ていきます。
火を止め5分間ほど休ませたところで、
卵を加え、よく混ぜ合わせます。

4.　（3）をキャラメルが固まった型に
流し入れます。

5.　型が入る大きさのバットを用意し、
お水を入れ、その中に型を入れます。

6.　200度のオーブンで45分焼き、
その後10分ほど冷蔵庫で休ませます。

7.　最後にひっくり返すのが
このスイーツのポイント（写真がなくてスミマセン・・・^^;）
ひっくり返す前に、1分間、型をお湯で温めて、
お皿を型の上にあて、そのままひっくり返すと
キレイなプリンが出来ています♪

このまま冷やして食べるのが好きな人もいれば、
すこし温かいのが好きな人もいますので、
お好みに合わせてどうぞ☆彡

とても簡単でとってもおいしいレシピなので
ぜひ試してみて下さいね

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つり　　昨日の釣果

2011.7.27　昨日のつり

平島に3時前に着き
釣り開始

まだ、日は昇っていないが　餌とり。。

朝マズメ　　コッパメジナ・・・

日が昇ってもその繰り返し・・・

たまに　海タナゴ・・・

お昼に近くなると　べらちゃん（きゅうせん）

そんなのの繰り返し・・

こっぱメジナの引きや、あがるときのファイトが面白いのでいいが・・・

そうこうしていると

う？　いわし

15ｃｍほど・・・

15ｃｍのこっぱメジナはリリースだが

やはり、光物（青魚）が好きな自分はこれは持ち帰り・・・

さすが10ｃｍ以下ならリリースだが

そんなことをしていると

海タナゴかな？と思ったが
色が赤ではない、青白い
たぶん、イサキかいしもち・・・
しかし15ｃｍ　さすがこれはリリース

そうこうしていると　あ、豆鯵

で、なんかわからない　魚？

友達もわからない・・・

川魚だがオイカワに似たようなさかな
写真じゃいまいち・・

あとは念仏鯛
草フグ

夕方暗くなると、友達に鯵が・・・
20ｃｍのやつ・・・

そうこうしていると自分にも

結局自分は鯵
35ｃｍを筆頭に5匹
さすがに
これ以上はいらない・・・

あとは夜間に
メジナ25ｃｍ

20ｃｍクラスは3匹釣ったが
これは、持ち帰り

自分の持ちかえりはこれだけ

一緒にいった友達は

よく見ていなかったが
25ｃｍオーバー　メジナ2匹
はぜ　2匹
かさご　15ｃｍくらい　1匹

あじ　豆鯵　1匹
　　　大　　20匹以上・・・

自分はさすがに1人だし、実家も遠いし
お土産・・・・なんて持っていくところも無いのでこれで止めたが

友達は実家も東京で、友達のお母さんにもあげるらしいので
かなり気合を入れて釣っていた。

ちなみに　いつも書くが

友達はコマセをばんばん撒く

自分はコマセをまかないで釣る

コマセをまかなくても
まあ、日取り、場所、環境が整えば
このくらいは釣れる・・・

で、本日、生ゴミの日・・・・

前回、メジナをさばいた日はゴミの日のあと
だったので、次のゴミの日まで
密封しても、家の中が臭かった・・・

なので、今日、3時くらいに帰ってきたが
朝、起きて、とりあえず、さばく・・・・

内臓をとる

小さい3匹はから揚げ・・・

鯵はこの時期は脂がないので
焼きはいまいちなんで、とりあえず頭も、今日は一緒に捨てる・・・

でも、何所かに汁が垂れたのと魚をさばいた手で戸棚とか触っているので
どうもにおいがついた・・・

部屋は臭うな・・・少しだけ・・・