こんにちは！
食べトレシニアインストラクターの
こばやしともみです。
平日のごはん作りって、
「今日は何作ろう…」と考えるだけで
もう疲れてしまう日、ありませんか？
仕事や家事でバタバタした一日、
考えずに作れるごはんがあると助かりますよね
そんな日に作ったのが
3種のきのこ入り豚丼です。
先日のブログの中でご紹介した
＊残った豚丼の具で作った肉豆腐
は、この豚丼を使いまわしています
作り方は本当にシンプル。
切って、重ねて、火にかけるだけ！
）
）
この順番が実は旨みを引き出すポイント
あとはお酒・みりん・しょうゆを回しかけて
火にかけて煮るだけ
きのこと玉ねぎから旨みと甘味が出るので
火が通ったら味見して調整してくださいね。
４年前に愛知に越してきてからハマった三河みりん。
これがあれば料理がランクアップした気がします
これ、多めに作っておくと本当に助かるんです。
その日は豚丼にして、
翌日は卵を落としたり、
お弁当のおかずにしたり。
「今日の私、ちょっと余裕あるかも」
そんな気持ちを作ってくれます。
きのこは、
あらかじめ切ったりほぐしたりして
冷凍保存しておくのがおすすめ
使いたいときにすぐ使えるから便利だし
旨みもアップします
えのきたけは長さ３等分に切って
冷凍しておいたもの。
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この豚丼の具の残りと
木綿豆腐を一緒に温めなおせば
かんたん肉豆腐のできあがり
メインにも、副菜にもおすすめです！
少しでも読んでくださる皆様の
お役に立てることができれば
嬉しいです♡
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愛情たっぷりズボラ料理
『かぞくおうえんごはん』
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・管理栄養士
・食べるトレーニングキッズアカデミー協会
(略して食べトレ)
シニアインストラクター
・食べトレベイビーズ講師
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