銘柄 : キメラ 酵母&麹3種仕込み
蔵元 : 京都府丹後市
白杉酒造株式会社
種別 : 特別純米酒
精米歩合 60%
原料米 コシヒカリ
酵母 : ―
製法等 : 白、黒、黄のさんしゆの麹と3種を
ブレンドした酵母
感想 : 香りはビターな柑橘。
味わいはぶどうのような酸味があり、
甘く引き締まった余韻
香り高さ : ★★★★☆
味の濃さ : ★★★★☆
爽快さ : ★★★☆☆
私の好み : ★★★★★
通算本数 :73本目(2022年)