銘柄         : キメラ 酵母&麹3種仕込み
蔵元         : 京都府丹後市
                      白杉酒造株式会社
種別         : 特別純米酒
精米歩合     60%
原料米     コシヒカリ
酵母         : ―
製法等     : 白、黒、黄のさんしゆの麹と3種を
       ブレンドした酵母
感想         : 香りはビターな柑橘。
       味わいはぶどうのような酸味があり、
       甘く引き締まった余韻
香り高さ : ★★★★☆
味の濃さ : ★★★★☆
爽快さ     : ★★★☆☆
私の好み : ★★★★★
通算本数 :73本目(2022年)