昨日はお休みありがとうございました
地面師一気見しましたヨー
というわけでオープンです😎
少しだけでもお願いいたしますー😭❤️
本日は松本がお待ちしております🐻💓
画像はジャックダニエル。
ジャックダニエルは、アメリカのテネシー州で生産される「テネシーウイスキー」です。
テネシーウイスキーの製法は、大まかにはバーボンウイスキーの定義と同様ですが、明確に区分けされています。
ジャックダニエルの魅力は、熟成に使用した樽に由来する、バニラやキャラメル、そしてメイプルのような濃厚で甘い口当たり。全体的にバランスのとれた味わいなので、ウイスキー初心者の方でも飲みやすい銘柄が揃っています。
ジャックダニエルは、創業者のジャスパー・ニュートン・ジャック・ダニエルに由来して名付けられました。
創業者は、幼い頃から地元の牧師にテネシーウイスキーの製造ノウハウを学び、ウイスキー造りに没頭しました。
1866年に国に蒸留場を国へ申請。ジャックダニエルはアメリカ合衆国初の公認蒸留所となります。
さらに、1904年に開催されたセントルイス万国博覧会に「ジャック・ダニエルオールドNo.7」を出品し、金賞を獲得しました。
しかし、1919年に禁酒法が施行されると、ジャックダニエル蒸留所は閉鎖へと追い込まれてしまいます。
その後、世界規模の大手リカーメーカーであるブラウン・フォーマン社によって買収。「ジャック・ダニエルオールドNo.7」は継続して販売され、やがて「ジャックダニエル ブラック」として世界中から親しまれるウイスキーとなりました。
ジャックダニエルは、原料の80%以上にトウモロコシを使用し、出来上がった原酒を焦がしたホワイトオークの樽で熟成させ、特有の甘みをもったウイスキーへと仕上げています。
また、「シュガーメイプル」ともいわれる、サトウカエデの木炭を用いてろ過をする「チャコールメローイング」という製法を採用しているのも特徴です。
およそ3mのろ過槽へ原酒を垂らし、時間をかけてろ過をするのがポイント。
木炭の効果で雑味が取り除かれ、ジャックダニエルの特徴でカラメルのほろ苦さと、なめらかな口当たりが生まれます。
さらに、蒸留の際に残った液の上澄みを仕込水に加える「サワー・マッシュ」という工程を採用しているのも魅力のひとつ。
サワー・マッシュによって糖化の効率が上がるので、原酒の香りと風味がより豊かになります。
ジャックダニエルのスタンダードボトルである「ジャックダニエル ブラック」。
ブランド主力のボトルであり、世界中で有名なウイスキーでもあります。
チャコールメローイングによって色づけられた、美しい琥珀色のボディが特徴。
熟成によってもたらされる、まろやかな口当たりと甘いメイプルのような香りが魅力です。
そして、キャラメルのような濃厚な風味のなかに若干のスパイシーさも感じられる、複雑で奥深い味わいもポイント。
バランスがよく、ウイスキー初心者の方にもおすすめの1本です。
お好きな飲み方でどうぞ❤
ジャックコークが人気です。
Bar Kokopelli
大阪府門真市幸福町18-3京橋ビル105
06-4400-4212
京阪古川橋駅から徒歩5分
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