葉酸と心臓疾患

最近心疾患の予防に良いとされる栄養素のものをよく目にします。
それは色のついた野菜に多く含まれている葉酸というものです。
字を見ただけで、野菜かな？とピントきましたが、
現代人に不足がちな栄養素の1つとして挙げられています。
新鮮なもの、あまり火を通さないというのが良いらしいですから、
ばりばりとサラダを食べると効果的なようですね。