去年塩だけで漬けた白梅干しがまだかなりあって、でもあまり減らない
うちにももみ紫蘇が冷蔵庫に余っていたのでこの方法で簡単に紫蘇梅を作ってみました
梅干しはビニール袋に入れていたからそのまま潰して種を取ってもみ紫蘇を入れるだけ(大体20%)
5日置いておけば簡単に紫蘇梅の完成です
(塩分濃度が15%以上だったら常温で大丈夫、それ以外は冷蔵庫に保管)
お料理とかおむすびは潰れた梅のほうが使い勝手がいいのでお勧めです！
https://youtube.com/watch?v=9R8MbcJkOxc&si=mjEaWtned0RGVvAk