みなさんこんにちわ！！
今日は継続パート②です。
それが何かというと、KUURAKUでは毎日の営業の中でお客様から成績表をつけていただいています。
自分も店舗キャプテン時代は、より沢山のお客様からご意見を抽出し、自店の改善につなげたくて、毎日の営業就業後にお客様
の声を、紙で見るのが楽しみで楽しみで仕方なかったです！
そんなお客様からの大切なご意見をしっかりと蓄積し、KUURAKUとしての財産として毎日頂いた成績表を、フォーマットを決めて
蓄積しています。
毎日。毎日。毎日です。
実際、営業終了後にこの作業を行うと人間ですから、打ち込みミスは出てしまうかもしれません。
人間は完璧では有りません。しかし、14日、15日の2日間の営業においていただいたお客様の大切なご意見の蓄積が、
何と！！！！
ノーミスでした！！！お客様の大切な意見に対して、見やすい状態で、しっかり蓄積が重要ですね！！
ノーミスで打ち込んでいただいた、店舗の皆さんに大、大、大感謝です！！
幕張オフィス 胡内 章範
今日の業務日報にはこんな文章を書きました。
今日はまずみんなに謝らなければなりません。今日朝から本部にてＭＩＣのＭＴＧを終了後、駐車場まで何とか到達したものの少しのつもりが大爆睡してしまい、大きな心配をかけてしまったことにまずは謝罪いたします。すみませんでした。今日は予約のお客様のスタート遅くしかもセカンド予約のない状態でのスタート。セカンド来客少ないなか、団体予約のお客様から飲み放題の延長トータル３１件頂く。セールストークの凄さが数字に反映された一日。特に有希のトークは本当に凄いと思います。今日は正直少し気分が落ちています。その気付きを書きます。
感動創出：最近成績表での感動コメントがとても減っていることに気が付いた。成績表の回収枚数もそうだが、圧倒的にコメントが書かれていないものが多く、感動コメントが少ない。感動を創出することを目的としているオレとしては凄く寂しい。実際、人財の少ない中での感動創出はとても難しく、作業に特化してしまっている自分に気づくときもある。目標があり。数字を挙げるのも店長としての使命。しかし感動を生み出せないのは使命に反する。従業員満足と、お客様満足度は比例するというが、今皆が仕事に対して思っていることを素直に聞きたい。そして改善の行動を取らなければ、現状は少しも変わらない。動かない。少しづつでも時間を取って明日から皆に話を聞かせてもらいたいです。協力してください。お願いします。今日感謝したことは特に沢山ありました。慎吾含む、俺がいない間に店を守ってくれた今日のメンバーにも、心配してくれて留守電を入れてくれた井上さんにも、でも今日はヨシに感謝：久々に長電話をしました。時間を考えて朝方の電話。いろんな話が聴けて嬉しかったし、楽しかったし、悲しかったし、情けなかったし、寂しかった。でもいろんな話をしてくれて嬉しかった。有難う。
そう以前読んだ本で、『成功者の告白』という本があります。
この本には本当に血の気が引いた思いをしたのを良く覚えています。そして今、またこの本を読んだときに似たというか、あのときのような感情に襲われています。しかし今回はヨシ君に感謝です。彼との電話で気づかされたからです。明日からスイッチを切り替えてみんなに気持ちを聞きます。
オレの人生のために、みんなに人生のために。もっと楽しくて、幸せな人生のために。
前回自分はまだまだだと書いたにも関わらず相変わらず更新できないこのブログ。。。そしてそこに対して具体的な改善行動を起こさない自分がいるのも現状。。。正直感情を書き残すことは問題ないと考えるが、日報の内容を更新し続けることに恐怖心があるのかもしれない。しかし悩んでいても意味がない。まずは更新していきます。早速今日の報告です！！
本日は急遽７人営業での週末。朝礼時にもしかしたら・・・。と共有し、１８：００インのメンバーと
も共有した。慎吾の仕切りの朝礼もあと少しで終わりなのがとても寂しい。そんな中タカの声出しで気
合入れ。まだまだテンポが良くない現状。声出しのテンポはとても重要。気合が入る場面。一致団結す
る場面。キレ良くテンポ良く行こう。来客のスタートは遅く。というよりも予約スタートが遅く。カウ
ンターは２名様で１８：３０には満席になった。団体様の来店は少なく、お断りも少なかった。一気に
団体スタート。コース料理の前倒しが甲をそうして大成功！！とても良いペースで提供できたが、ミヤ
ココースが中心で竜田揚げの提供で少し遅れを出してしまう。しかしその間、ドリンクオーダーはびっ
くりするくらい早く、有希の覚醒を見れた。一気にスターとしただけに一気に退店。店内は一気にガラ
透きになる。あせりもあるものの約１時間で２りビラに出る。その間にフリー来店でふたたび９割入り
。深夜もそのお客様が残る。まかない、一服まわせず、全卓タバコのストック確認で４０００円分のタ
バコを買いに行く。その成果かどうかはわからないが、深夜もオーダーが続き、７人でのＢＩＧセール
スを生む！しかも成績表の評価も良い一日！
そんな中こんな感動がありました。『こんな良い店他にあまりないですよ。是非また来ます 女性』
出来事としては３点あります。①福の思考回路。もうオレの分身並みのアテント力と状況判断に感動。
②有希の提供スピードに覚醒を感じた。③ユウスケのマイペースながら、笑顔表の獲得数に感動。
今日感じたことは事前準備の重要性：事前準備は作業に特化したものだけではない。心の準備は一番重
要。この一致団結が今日の数字を残した。今日のＭＡＰ改善：クレームに関わらず、呼ばれてしまった
ことにまず改善。『次は呼ばせない』と思うことが重要。何に対してもすぐに気づいて改善した行動を
取ろう！！
今日は営業終了後店舗ＭＴＧを行いました。毎月高齢のＭＴＧです。しかも無自給でアルバイトさんが参加してくれます。『最初は強制でしたけど・・・。』これってありえないことですよね。だって無自給ですよ！！俺は昔フリーターを１年間していたことがありますが、そのころでは考えられないですよ。人間は地球という範囲を更に越え、この世に存在する以上何らかの影響をなんらかに与えている。その中でも自分はどれだけこの世に影響を及ぼしているのであろうか？恐ろしいほど大きな影響だと思う。であれば、自分よりも大きな器を持った人はどれだけの影響を与えているのだろうか？これは凄いことですな。。。。そんな中今日はこんな営業でした。
雨の中いらしていただいたお客様に感謝はもちろんのこと、今日は慎吾店長筆頭にほぼメンバー営業状態で乗り切った。やはりまだまだ個人個人のスキル不足もあり『すみません』と呼ばせてしまうことが多く見受けられたが、厨房、ホールに関係なく全メンバーが大地内を走り回っていた。流れとしては、雨の中来店少なく厳しい一日となる。雨の上野は引き早く、厳しい・・・。店内は若いお客様が中心で笑顔は溢れていたが、６４＋７の笑顔を見ることはできず・・・。残念。今日の早朝、テレビ番組のアナウンサーにふと気づいた。アナウンサーって分離礼してますよね？！俺達もいつも分離礼してるけど全然、珍しくないなって感じました。この基準は高いのか、低いのか、社会性としては普通だなって感じた。基準は高くあろう！！今日嬉しかったことがありました。朝礼：今日はえりが久々に朝礼に出てきて、自分の番でこう言った。『今日は久々に朝礼に出れて嬉しいです』朝礼には意味がある。ただの伝達事項をするためのものではない。自分が大地というステージに立つために心を最高の状態に持っていく雨のものである。そこに出れて嬉しいといってもらえたことに俺は嬉しかった。改善：今日の朝礼で自分が取り組む改善点を一人づつ発表し、そして取り組んだ。終了後の全体の達成率は平均７５パーセント程度。自分の足りないところに対して更なる改善だ！！
てな具合です。今日特化したいところはアナウンサーの挨拶。いままで自然にテレビを見ていて全然気づかなかった。自分もかれこれ２年間ぐらい行っていた分離礼だがたいしたものではない。むしろ当たり前だなっと思ってしまった。
俺達の分離礼。お客様には丁寧な挨拶で気持ちが伝わっている状態なのだろうか？と考えさせられた。挨拶って奥が深い・・・。
おはようございます！！
今日で２回目の連載です。いやぁ・・・。まだまだですね。自分は・・・。最初から『毎日更新します！』
と宣言はしていないものの実は毎日更新するつもりでした。しかし・・・。
自分の成長のために書く。と書いたのに、ここに残すことができていない。俺はまだまだですね。。。
本気で未来のために行動できていない証拠ですね。
早速今日の自分報です。
『業績を上げるために何をするか？昨年の日報を振り返る。今日の状況と比較する。予想
を立てる。目標を修正する。自分も含めたメンバーのモチベーションを引き上げる。そして集中して１
２０％を出し切る。そして結果が出る。今日の結果は目標に届かなかった。では今日の行動は１２０％だったか？みんなはどうですか？感動創出１２０％でしたか？今日は土曜日にしてはスタートが遅かった。何より来客に勢いがない状態。昨日に比べ、今日は上野自体に人が少なかったと感じる。今日の気づきは、今日は提供時間。明日のＭＴＧで提案しようと思っていますが、やはり今月の施策でもある、成績表の数字を追ってみても明らかなように提供時間に関して、数字が極端に良くない。見ていて、提供時間が特に遅い、特に早い等は見受けられない。つまり明確な理由がわからないわけだ。やはり調節お客様に調節伺うオペレに変えるべきだと考えます。感動創出するために、プロとして！！社会性：俺達は豚の大地のメンバーである前にＫＵＵＲＡＫＵの看板を背負っている。そして生きている以上、この世に存在している以上、何かしらに必ず何かしらの影響を及ぼしている。そして影響を及ぼしている以上、この世に生きている以上責任がある。俺達はＫＵＵＲＡＫＵで働かせていただいてる。看板を背負っている。ＫＵＵＲＡＫＵの誇り。大地で誇れる行動をとろう！！』
です。この日記を見た未来の俺が笑いながら『こんな衣あったな。』といってられる自分になるぞ！！
遂にブログデビューしてしまった！！
今日をデビュー日にしたことに意味はない。
ブログをはじめた目的は：
プロフィールにも記載してあるとおり、今豚の大地上野店という職場環境を含む、自分がこれから生きる上で、気づいたこと、感じたことをそのままブログに残すこと。
ゴールは：
正直微妙・・・。でもこのブログを振り返ったときに自分の成長。自分の回りに良い影響を及ぼしていることに喜びや、達成感や、自身や、幸せ・・・。といった感情を得られたら最高だと思う。
基本的には毎日業務日報をつけている中での感情面をここに記して行こうと考えています。
その理由はたまたまこのブログに出会った人が、同じ感情を抱いていた時、『一人じゃないんだな。』と感じられたら、小さな幸せ、小さな希望の光、見たいなものが見えたりしないだろうか？
基本的には『自分の未来のために、今を残す』だが、少しの可能性でもそんな人の力に及ばずながらなれたらいいかなと思ってはじめました。
実は今午前４時。結構眠い・・・。今日はこんなところで・・・。ちなみに明日は休暇のためPCは開きません。あさって更新予定です。
もし見てくださってる方がいらっしゃればまたあさってよろしくお願いいたします。
それでわ！！！
