先日行われたお茶まつりに出品するべく、
少量ですがお茶を手摘みし、
手揉みしたお茶の残りをいただきました
手揉みの外観は悪いため、
急須の中のお茶をパチリ
鮮やかな新茶色です
いい色～
水色はこんな感じ。
水色を見ただけで、
美味しいのがわかります
少量の葉っぱで入れたのに、
旨みとコクがスゴイ
口の中に広がる旨み
これはヤブキタを主に、
何種類かの品種が混ざっています
まだまだ販売出来るほど芽が出ていませんが、
この味ならそんなに心配しなくても大丈夫そうです
他の品種も味見が楽しみです
今年も新茶の季節がやってきました
。。。。。。。。が
３月末にお茶が凍ってしまったため、
各地で大打撃を受けている模様です。
早生などの新芽がやられてしまいました
すぐ横のお茶畑。
どこの農家のお茶畑をみても、
赤茶色に変色しているところが結構ありました。
去年の今頃は
おいしそうな芽が出ていたのですが。。。。。
ヒドイものです
今年はどうなるのでしょうか・・・・・・。
不安がいっぱいです
うちでおススメなのがコチラ
リーフ紅茶
６０ｇ入り
￥５２５
茶葉はこんな感じです
水色はこんな感じ
味は、
自然な甘みがあり、
お砂糖を入れなくても全然OK
甘党さんは別ですけど
後味さっぱりで、
日本茶のかわりに食後にもおいしくいただけます
紅茶を入れるのがめんどくさい方はコチラ
ティーバッグ紅茶
３ｇ×１８ヶ入り
￥５２５
この形のテーバッグが１８ヶ入ってます
水色はこんな感じ
リーフとの味の差はあまりなく、
甘くておいしいですよ
海外の紅茶と比べると、
香りはそんなにないのですが、
癖になるおいしさがあります
利尿作用が高く、
頻繁にお手洗いに行きたくなります
悪いものを出してくれているのか、、、、、、。
ダイエットにも有効という話をききました
おばちゃんは、
血圧がさがりましたよ～
一度お試しくださいね
「べにふうき」
と言うお茶をご存知でしょうか？？
もともとは紅茶用に作られた品種ですが、
その中に
メチル化カテキン
というカテキンが発見されました。
メチル化カテキンは、
アレルギーを抑制すると言われており、
花粉症やアトピーなどに効果があると言われております。
世の中にはたくさんの「べにふうき」の商品が
販売されておりますが、
良い商品を見極めて飲んでもらいたいなぁと思います。
しかし、
飲んだからと言って、
全ての人に効くわけではありません。
効く人もいれば効かない人もいる。
それでも、
試してみる価値はあると思います
うちのべにふうきはこちら
０、５ｇ×３０本入り。
￥６３０
茶葉をまるごと粉末にしてありますので、
お湯にさっと溶けます。
水色はこんな感じですが、
見た目よりも味は濃くなく、
くせもそれほどないので、
小さなお子様にもおいしく召し上がっていただけると思います
１００％べにふうきで、
自園自製なので、
安心してお飲みいただけます。
メチル化カテキンも検査済みで、
１、８ｇ／１００ｇ含まれています。
ちなみに、
今年花粉症になったお茶屋のおばちゃんは、
３袋お湯に溶かして朝飲むと、
鼻水が止まると言っていました
（効果は人それぞれです。）
町の方も結構買ってくれていますので、
評判も上々です
お試しください
どーも、私です
今日は「蒸し」についてのアレコレです
皆さまは
お茶に「深蒸し茶」と「浅蒸し茶」があるのをご存じでしょうか？
深蒸し茶とは？
深蒸し茶は長い蒸し時間によって茶葉からの滲出成分が通常の煎茶より多くなり、濃くまろやかな味わいとなる。出来上がって淹れた深蒸し茶は通常、深緑色で濁って見える。
浅蒸し茶とは？
最初の蒸し時間が短かく、香り高い上品なお茶。
浅蒸しのお茶は、水色（すいしょく）もきれいで澄んでおり
お茶本来の味が楽しめる。
水色の違いがわかりますか？？
川根茶は浅蒸し茶が多く、
それを飲んで育ったので、
深蒸し茶はおいしく感じない。
というわけです。
深蒸しのほうがスキな方も当然いますけどもね
浅蒸しと深蒸しでは、
味が全く違うのです。
いつも深蒸し茶を飲んでいるお客さんが、
浅蒸し茶を飲むと
「苦い」「渋い」
などの声を聞きますが、
苦いのではなく、
渋いのでもなく、
それがお茶本来の味なのです
浅蒸し茶には、
コクと旨みがギッシリ詰まっているのです
自分たちが飲んでいるお茶はどっちでしょうか？
調べてみてくださいね
