とっておきレシピ

石窯アンバサダーSeason6最後！！石窯ドームで作る

簡単すぎる とっておきのレシピ！

こんにちは ✧٩(ˊᗜˋ*)و🍴💕

ABC cooking Studio

新宿タカシマヤスタジオ講師の塚原 希望です。

 ♥️

私が 石窯ドームで この1年 1番よく作った焼き菓子。

色々な焼き菓子を作りますが、

その中で1番 簡単すぎる おやつのご紹介です。

石窯ドームは 沢山の個数を焼いても

色ムラがあまりない所が魅力の1つだと思っています！

マシュマロ ナッツクッキー

（↑↑写真は マシュマロクッキーと他4種類を入れた焼き菓子BOXです）

‹ 材料›

⚫マシュマロ     １６〜２０個

⚫胡桃やアーモンドのナッツ   適量

🌼作り方🌼

①マシュマロをキッチンバサミで半分に。

②断面を上にして、

    クッキングシートを敷いた角皿に並べます。

③１３０℃（予熱あり） １５分（下段）

そうすると…下の写真の様にぷっくりしてきます。

④1度 オーブンから取り出して、

胡桃やアーモンドを乗せていきます。

少し ギューって押し込むように乗せて下さい

 

⑤再びオーブンで加熱します。

１２０℃（予熱あり） ４５分（下段）

真っ白な マシュマロが 少しブラウンに色付いたら

完成です。

見た目も可愛くて、冷めたら サックサク

材料も安く、小さなお子様とも一緒に出来る。

とても簡単な レシピです。

読んで頂いて ありがとうございました。

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新宿タカシマヤ   塚原 希望 (·─·)♥️

簡単ヘルシー！ レンジで旨味スープ

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連休中のご飯づくりで疲れたりで、連休明けは楽したい！！

簡単晩ごはんメニュー！

という事で。レンジ調理で簡単

安い 鶏むね肉でも 塩麹の力で 柔らか！

私の 仕事とダンス終わりに 疲れたから今日は無理！

という時によく作る レシピをご紹介します

｢鶏むね肉と梅干しの塩麹スープ｣

 

〈 材料 〉

〇鶏むね肉       1枚

〇梅干し           2個

〇アスパラガス   1本

〇干し椎茸      　15ｇ

〇ハチミツ　　　　 小さじ1

〇塩麹             小さじ2

〇酒                小さじ2

〇顆粒鰹だし  　 小さじ1

〇水（干し椎茸の戻し汁＋水）     200㎖

🌼作り方🌼

※ ジップロックに鶏むね肉 と

   ハチミツと塩麹を小さじ1ずつ入れ、揉んでおく。

①鶏胸肉は食べやすく小さめの 1口サイズに。

    アスパラガスは輪切りに。

    梅干しは種をのぞき 荒く刻む。

    干し椎茸は 水で戻しておく。

②耐熱ボールに塩麹小さじ1、酒小さじ2、顆粒鰹だし小さじ1、

　 水を入れ、軽く混ぜたあと…

 ①の材料を全て入れて更に混ぜる。

③ふんわりラップをしたら庫内中央に置き

   600wで6分 加熱

完成✨驚く 手軽さと早さ。

そして鰹出汁は…イノシン酸

アスパラガスは…グルタミン酸

干し椎茸 は…グアニル酸

塩麹には腸内環境を整える乳酸菌が豊富で

代謝を促進するビタミンB群もとれ

ストレスの緩和や疲労回復によいGABAも。

本当に 麹 の魅力に 最近ますます はまっています。

読んで頂いて ありがとうございました。

次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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新宿タカシマヤ   塚原 希望 (·─·)♥️

春の行楽シーズンにぴったりメニュー

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今回は お弁当に入ってたら嬉しい！

そして 油鍋は使わず出来てかたづけも楽ちん！

衣にコーンフレークを使用した ザクザクチキンを

作っていこうと思います

〈 材料〉

〇ささみ　　　　　　　５本

〇コーンフレーク     ５０ｇ

〇塩                     少々

〇胡椒                  少々

〇マヨネーズ          大さじ３

〇コンソメ              小さじ１/２

🌼作り方🌼

①ささみの筋をとります。

②塩、胡椒、コンソメを入れてよく混ぜます。

  １０分程そのまま置いておきます。

③マヨネーズを入れて全体に絡めます！

④全体にコーンフレークがつくように転がします。

⑤角皿にクッキングシートを敷き並べます。

（今回は敷きましたが、クッキングシートは敷かなくてもOK！）   

２３０℃ （予熱あり）15分（下段）

あっという間に 完成🙋♥

読んで頂いて ありがとうございました。

それでは、次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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かたまり塩麹豚と豆のトマト煮

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工程も簡単なのに手がこんでるような味に！

洗い物も楽チンな深皿調理。

レシピ集に 載っているオススメ をご紹介します！！

「かたまり塩麹豚と豆のトマト煮」

（石窯ドームのcooking book  P89）

レシピ集では塩を使用していますが、今回は

私が大好きな塩麹を使用しています！

塩麹の酵素、麹菌の働きで

お肉が本当に柔らかく仕上がります♥

〈材料 〉

〇豚肩ロース 塊肉    ５００ｇ

〇塩麹                         大さじ２

〇黒胡椒                       少々

↑↑↑

前日までに準備して おきます。

〇ミックスビーンズ       ４００ｇ

（固形240ｇ ＋ 汁 160ｇ）

〇しめじ                           １００ｇ

〇フライドオニオン            ３０ｇ

〇白ワイン                        １５０ｇ

〇トマトペースト              大さじ１

〇トマトジュース            ３００ｇ

〇コンソメ                         小さじ２

〇オリーブ油                       大さじ ½

🌼作り方🌼

まず前日に…

①豚肩ロース 塊肉は 塩麹 大さじ２と胡椒をまぶし

ジップロックに入れて もみもみ。

1晩冷蔵庫で寝かせる。

塊肉の厚みは3cm以内に。

もし厚い場合は半分に切って下さい！

②深皿にお肉以外の材料を全て入れて混ぜる。

③真ん中のスペースを少しあけて

前日の夜に漬けておいたお肉をドンっ。

お肉の上から オリーブ油を回しかけます。

④庫内には何も入れず予熱する。

料理する→料理集検索→メニュー番号→Ｎｏ．21 →START

⑤予熱終了後   すぐに上段に入れてSTART！

予熱に約20分程かかるので タイミングを見て

予熱をスタートして下さい！

完成

出来たてはこんな感じです！

火が通っているかは、竹串を刺して

透明な肉汁が出るか確認して下さい！！

もし 加熱が足りない場合はそのまま庫内に10分程入れ

予熱でしっかり火を通します！

お肉を1度取り出して 食べやすい大きさに切り

ソースもよく混ぜて お皿に盛り付け。

加熱後のお肉がめちゃくちゃ熱いので

トングを使用するなどして切って下さい！

ワインと一緒に 頂きます✨

読んで頂いて ありがとうございました。

次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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新宿タカシマヤ   塚原 希望 (·─·)♥️

スイーツ

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今回はスイーツという事ですが。

本当に 簡単！混ぜて焼くだけ！

材料も５個！！

思い立った時にすぐ出来る

私のお気に入りレシピをご紹介します

「簡単 ベイクドチーズケーキ」

〈 材料〉

〇クリームチーズ   ２００ｇ

〇きび砂糖                       ６０ｇ

〇卵                            １個

〇生クリーム           １００ｇ

〇薄力粉                    小さじ１

🌼作り方🌼

①室温に戻したクリームチーズにきび砂糖を全量入れ

   よく混ぜる

②よく溶いた卵を3回にわけて入れその都度混ぜる。

③薄力粉を振るい入れ、生クリームも入れる。

    ゴムベラに持ちかえて さっくり混ぜる。

④12cm角に切ったクッキングシートを水で濡らし

    クシャクシャにしたら 型に敷く。

⑤出来た生地を6等分にわけ入れ、軽く空気を抜く。角皿にのせる。

⑥（予熱あり）２００℃   ３５分（下段）

焼き上がりー♪♪

仕上げにお好みで粉糖をかけても

今回も読んで頂きありがとうございました！

次回も宜しくお願い致します。

ABC Cooking Studio

新宿タカシマヤ     塚原 希望 ♥

ひなまつり

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ひなまつりのごはんも

石窯ドームオーブン  深皿におまかせ。

洗い物まで楽ちんな1品です。

｢菜の花とアサリのクリームパスタ｣

〈 材料〉

⚫パスタ      ２４０ｇ(1,6mm)

⚫アサリ      ２５０ｇ

⚫菜の花       １８０ｇ

⚫マッシュルーム    70ｇ

⚫コンソメ      小さじ２

⚫刻みにんにく     小さじ１

⚫ホワイトソース缶      ２００ｇ

⚫牛乳                 ３００CC

🌼作り方🌼

✳アサリは砂抜きしておく。

✳菜の花は長さを半分に切っておく。

✳ﾏｯｼｭﾙｰﾑは食べやすい大きさに切っておく

✳ボールに材料、調味料を全て合わせておく。

①パスタを深皿に入れて。

   浸るくらいのお水とオリーブオイルを

   大さじ１程度入れて２５分漬けておく。

②お水をしっかり捨てて。

    パスタの上から

   混ぜ合わせておいた材料を全て入れる。

③予熱を入れたオーブンで。

　３５０℃ ２０分 (上段)

④出来上がったら よく混ぜる。

なんと。工程の少ない( ˙ỏ˙ )wao!!‪

そして そのまま食卓へも可能。

パスタを茹でる事がないので、鍋も使わないし

この深皿1枚で済むので洗い物も 楽ちん

我が家は 鯛のムニエルと一緒に頂きました

今回も読んで頂きありがとうございました！

次回も宜しくお願い致します。

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新宿タカシマヤ     塚原 希望 

レンジで簡単！スタミナスープ

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今回はレンジで簡単 スタミナスープ。

私は週３回～４回 JAZZ DANCEに通っているので

疲れた後 晩ご飯はガッツリ食べれないなー。という時

レンジで簡単に作れるスープを愛用しています。

特に 寒い季節は身体も温まり良いですよね

「牛肉のスタミナスープ」

〈 材料〉

〇牛肉 　　　　　　　　　　 150ｇ

〇ブロッコリースプライト   20ｇ

〇白葱                         50ｇ

〇椎茸（大きめ）             2枚

〇青葱                         お好みな量

〇刻みにんにく              小さじ1

〇刻み生姜                   小さじ１

〇鶏がらスープの素       大さじ1/2

〇胡麻油                      小さじ１

〇お水                          400ｍｌ

〇塩・黒胡椒                  適量

🌼作り方🌼

①牛肉はざっくり食べやすい大きさにします。

    長ねぎは斜めうす切りに。

    椎茸は薄くスライスします。

②耐熱ボールに胡麻油・にんにく・生姜

    水、鶏がらスープの素

    ①で切ったものを全て入れます。

    よく混ぜて下さい( *´꒳`* )

⚠ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄと青葱は加熱後仕上げに入れます。

③ラップをかけて、庫内中央に置いて

レンジ６００w ５分

仕上げに塩・胡椒で味を調え、

青葱,ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄを加えて混ぜたら出来上がり

本当に 仕上がりまでが早くて 嬉しい限り！！

読んで頂いて ありがとうございました。

次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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バレンタイン

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お好み温度 これがとっても 使える！！

今日は この機能を使用して簡単。

バレンタインにピッタリ

ホワイトチョコサラミを作ります( ˙³˙)💕

〈 材料〉

〇板チョコ　ホワイト            3枚(150g)

〇生クリーム                     80ml

〇ラム酒漬けﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ       50g

〇ｸｯｷｰ 又はビスケット        50g

〇お好きなナッツ                30g

〇粉糖 or ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ    適量(写真外 お好みで)

🌼作り方🌼

※ナッツはローストしておく

※ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂはペーパーで水気を軽く除いておく

①保存袋にビスケットを入れ

    麺棒などで優しく叩いて砕く。

②耐熱ボールに板チョコと生クリームを

    手で細かく割って入れて

湯煎いらずで  本当に簡単！！

お好み温度の出番です✨

庫内中央に置いて……

お好み温度を選択💡

５０℃ にセットして スタート！！

③取り出したら、表面がツヤツヤして✨

    滑らかになるまで よく混ぜる。

④  ③に砕いたクッキー、ナッツ、入れ混ぜ

     冷蔵庫で10分ほど冷やす。

                                  ↓↓↓

⑤10分冷やしたら、一旦取り出して、

    大きめに切ったクッキングシートに

    2等分にして移し、

    紙をクルクル丸め手で形をととのえる。

端っこは

キャンディのようにねじっておきます🍬✨

⑥再度 冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら、

    粉糖orｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをお好みで全体にまぶす。

完成ー

そのままリボンつけても 可愛いですし、

切って食べやすくしてもGood かと

混ぜて冷やすだけ。

そして湯煎いらず！！あっという間でした

読んで頂いて ありがとうございました。

それでは、次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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ヘルシーメニュー

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今回はヘルシー。という事で。

なんと お肉を使わない焼売。

「玉葱焼売」をご紹介します！

具材は玉葱だけ 。なのに焼売を感じる。

不思議な食感とヘルシーさです🙋

〈材料 5個分〉

〇玉ねぎ            ½個

〇塩                  1つまみ

〇黒胡椒            適量

〇片栗粉          　大さじ２

🌼作り方🌼

①玉ねぎは皮を剥いてみじん切り

②ボールに材料全てを入れてよく混ぜ、

    大さじ山盛り1杯ずつ位に、

   ラップで包んで茶巾絞りにします。

③口をしっかり閉じて、耐熱皿に並べ

レンジ 600ｗで1分半～加熱

④玉ねぎに火が通り、透き通っていたら完成

そのままでも美味しいですが、

ｳｽﾀｰｿｰｽや ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをかけて食べてもGood！

是非 試してみて頂ければと思います😀✨

読んで頂いて ありがとうございました。

それでは、次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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おつまみ

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今回はおつまみ という事で。。

私の旦那様…ご飯を食べてる途中に。

今日 もう少しお酒呑みたいから、

なんか 1品 追加でパパって作れるもんない？

と言ってきます

この日のお酒はワインでした🍷✨

そういう時に私が 作る お気に入りを 今回は

レシピbookの中からご紹介します！！

「じゃがいもとベーコンのバターソテー」

〈 材料〉

〇じゃがいも     ２００ｇ

〇ベーコン        ５０ｇ

〇バター           １２ｇ

〇黒胡椒          適量

〇塩                 少々

〇乾燥パセリ(写真外 お好みで)        適量                          

🌼作り方🌼

①じゃがいもは皮をむいて1口大に切る

    ベーコンは食べやすい大きさに切る

②耐熱ガラス製ボールに

    じゃがいも・ベーコンを入れ

    バターを入れ、塩胡椒をする。

③ラップをふんわりとかけ

    庫内中央に置いて加熱する。

料理集検索→メニュー番号→Ｎｏ．１９１

後は スタートを押すだけ

⚠️手動の場合…500w 6分40秒～

④加熱終了後 パセリをふる。

本当に簡単で助かります！！

石窯ドームには 簡単なスピードメニューが

本当に 沢山！！

そして和洋中 色々作れるのも良い

読んで頂いて ありがとうございました。

次回も宜しくお願い致します(*ˊ˘ˋ*)♪

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