イタリアンも、石窯ドームにお任せ

今回はイタリアン🇮🇹

石窯ドームの深皿を使った、簡単リゾットを紹介しまーす！

●材料

・米…180cc

・玉ねぎ…1/2個

・にんにく…一片

・しめじ…1/2株

・乾燥ポルチーニ…10g（たまたま使いかけがあったから使いましたが、なければ椎茸・マッシュルーム・エリンギ…いやもう最悪なくてもいいです）

調味料

・水…500cc

・コンソメ…小さじ2

・白ワイン…大さじ2

・粉チーズ…大さじ3

・塩コショウ…適量

●下準備

ポルチーニ茸は調味料と一緒に戻しておく

米は吸水させる

玉ねぎ・にんにくは微塵切り

ER-RD7000：メニューno.83を選んで選択（予熱スタートします）

●作り方

①全てを深皿に入れて混ぜ、上段に入れ、スタートボタンを押すだけ！

↓

↓

↓

↓

②粉チーズ・塩コショウで味を整えれば完成です

深皿のまま食卓へ出せるので、熱々です

めちゃくちゃ簡単！！

こんな簡単でいいの？ってぐらい簡単です

ただ！問題が一つ！

深皿のレシピだと５人分も出来ちゃう

家族3人だと食べすぎになっちゃう……ので、残りは次の日のおかずにリメイクしてみました

まずはラップにリゾット、真ん中には溶けるチーズを置きます

あとはしっかり丸める。

娘でも出来ましたー！

予熱のタイミングに入れて焦がしたパン粉を出して、ザルでこして細かくします。（こうすれば細めのパン粉を買わなくてオッケー👌）

あとはコロコロ転がしてパン粉をまぶして〜

オーブン予熱あり250℃下段で10分加熱で完成です

今回全部娘にお手伝いしてもらったので、ケチャップとパセリのかけ具合絶妙です。苦笑
 

いわゆるライスコロッケです。

オシャレに言うと、『アランチーニ』

イタリアンってシンプルだからこそ難しかったりもするんですが、石窯ドームに任せると火加減も気にせず簡単です

是非お試しください

最後までお読みいただきありがとうございました

村上さえ

ヘルシースイーツも、石窯ドームで♡

みなさま、すっかり夏の陽気ですがお加減いかがですか？

我が家は5月の時点で耐えきれず扇風機を出してしまいました。

今からこれじゃぁ、真夏はどうなるんだろうと戦々恐々としています

そして夏が近づくにつれて、服装も薄着になって来ました

はぁ〜〜気になるボディライン

たるんだボディ。ポケモンじゃぁ〜〜ないんだぜ？（っていう東京ダイナマイトのネタが胸にグサッと刺さります…え？古い？笑）

本格的な夏になる前に、ダイエットを始めなければ…

でも、スイーツは我慢せずに食べたい

なんなら食べて綺麗になれたら尚嬉しい

そんなワガママ女子にもぴったりのオススメスイーツレシピをお届けします。

『豆腐チーズケーキ』

 

●材料（15cm型サイズ）

◎ボトム

・おからパウダー…20g

・米粉…25g

・塩…少々

・砂糖…30g

・米油…大さじ2杯

◎チーズクリーム

・水切りヨーグルト…1p

・絹ごし豆腐…150g

・砂糖…60g

・卵…2個

・米粉…20g

・レモン汁…大さじ1

●下準備

・ヨーグルトは前日から水切りをしておく

（ザルにペーパーを敷き、ヨーグルトを出して冷蔵庫で一晩置いておく）

・チーズケーキ生地の材料は室温に戻しておく

・型には型紙を敷いておく（紙型なら、型より2cmほど高さのある紙を巻いておく）

 

 

●作り方

まずはボトム作りから〜〜

①ボウルに油以外を入れて軽く混ぜる。

②油を入れて馴染ませたらクッキングシートを敷いた天板に広げ、190℃11分加熱。

 

ここからはチーズクリームです！

③ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

ここでしっかり滑らかにしないと、豆腐感が残りやすいです気になる方は丁寧に裏ごししても尚良し！（めんどくさがりな私は絶対やらない）

④水切りヨーグルト・砂糖を入れてさらに混ぜる。

⑤卵・おからパウダー・レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。

⑥ボトムを敷き込んだ型に⑤を流し、表面が平らになるように揺らして整えたらオーブンで170℃45分加熱。

焼きたてはフワフワとしていて崩れやすいので、高さが下がるまではあまり動かさないようにするのが綺麗に仕上げるポイント！

 

⑦冷蔵庫で冷まし、型から取り出す。

 

とってもシンプルで、女子の大好きなチーズケーキ

でもチーズってカロリーが気になる…そんな悩みを解消しました！

そして小麦も使わず、糖質オフ！

豆腐やおからパウダーの原材料の大豆には、

• ダイエット効果
• 女性ホルモンの補給
• 生活習慣病予防
• 便秘解消

代表的なものでもこんなにたくさんの効果があります。

特に有名な大豆イソフラボンには女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあり、ホルモンバランスの乱れを整えてくれます。

その他、大豆イソフラボンに含まれる「ダイゼイン」という成分が腸内に入り、代謝されることで今話題の「エクオール」を作り出します。

このエクオール、大豆イソフラボンのような「女性ホルモンに似た働き」ではなく、女性ホルモンと同じ働きをします。

女性ホルモンのバランスを整えることで、美容効果抜群です

豆腐には

• 大豆サポニン
• 大豆たんぱく質
• マグネシウム
• 大豆イソフラボン
• 大豆レシチン

が、たくさん含まれています。しかし豆腐は大豆に含まれた食物繊維を取り除いたものなので、消化吸収はいいのですが豆腐だけで大豆の全ての栄養素を補うことはできません。

ボトムに使ったおからパウダーには、

• 食物繊維
• 大豆オリゴ糖
• カルシウム
• 大豆イソフラボン
• カリウム

がたくさん含まれています。

おからは、豆乳に比べるとたんぱく質も２倍以上含まれており、カロリーも低いのでダイエット食品としてとても優秀な食材です。

しかし、ビタミンやミネラルといったものは豆乳として絞り出されているので、そういうものを補うようにしなくてはいけません。

チーズケーキで使用したヨーグルトには、ビタミン・ミネラル・カルシウムなども豊富に含まれていますので、一緒に食べるとたりない栄養素も補い合っていて最高の組み合わせです

ただし食べ過ぎは禁物ですよ〜〜

そして、やっぱりお豆腐感が苦手だな〜〜って方は、水切りヨーグルト▶︎▶︎▶︎クリームチーズ200gに変更して作ってみるとかなり食感はいつものチーズケーキに近くなります

どうしてもボトムまで手作りはめんどくさい方は、市販のビスケット砕いて溶かしバターと合わせたものを敷いてみる。

（カロリーは上がりますが、オレオとかでやると真っ黒で仕上がりとってもオシャレでカフェのデザートっぽい仕上がり）

いやもうビスケット砕くのもめんどくさいって方は、なしにしてください。

（そりゃもうなしにしたら楽チンでカロリーも大幅ダウンです）

作るのもめんどくさい

（いやもうその時点で手作りは諦めなさい！買いましょう）

買いに行くのも…

（もう食べることを諦めて…）

暑い日が続きますが、体調崩さないようお過ごしくださいね♩¨̮⑅*

最後までお読みくださりありがとうございました

村上さえ

オシャレなタイカレーランチも石窯ドームにお任せ♩¨̮⑅*

いつも見てくださりありがとうございます。

ABCクッキングスタジオの村上です

寒い寒いー！あ〜やっと春や〜

とかこの間まで言ってたのに、なんかもう暑いっ！

気付けば春は一瞬で終わって、初夏に近付いている予感。。。。

紫外線も気になるこの時期ですが、スパイシーなカレーでスタミナをつけましょう

今回は、夏に向けた石窯ドームで簡単にできるタイ風カレーをお伝えします٩( ᐛ )( ᐖ )۶

 

 

●材料●  4人分

・鶏モモ肉…1枚（少し大きめの一口大にカット）

・玉ねぎ…一個（くし切り）

・ナス…一本（乱切り）

・パプリカ…1/2個（細めの乱切り）

・ベビーコーン…4本ぐらい

・鷹の爪…お好みで

・ライム…一個

・しょうが…20g（皮むいて薄切り）

・ココナッツミルク…200cc

・ナンプラー…大さじ1.1/2

合わせ調味料

・カレー粉…大さじ2

・お酒…大さじ2

・ナンプラー…大さじ1

・おろしにんにく…20g

・塩…少々

●作り方●

①鶏肉と合わせ調味料をビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。

②鷹の爪は種を取り除き、50cc程の水につけてふやかしておく。

③野菜もカットして、①の中に加えて馴染ませる。

④ライムは果汁を絞り、表皮も少し削っておく。

⑤鶏肉をフライパンで少し表面に焼き色がつく程度に焼いておく。

⑥大きめの耐熱ボウルにココナッツミルク・ナンプラー・②を入れてひと混ぜする。

 

⑦野菜・鶏肉・ライム（果汁を半分残しておく）を加えて混ぜ、600wで12分加熱。

⑧加熱後に残りのライム果汁を加え、塩で味を整える。

 

＊鶏肉はフライパン加熱しなくても火が通ります       が、軽く表面を焼いておくと皮のブヨブヨ感とかも無くなります♩¨̮⑅*

やるかやらないかは、あなた次第

お天気が良かったので、バルコニーでランチにしました

外で食べるってだけで、美味しさ倍増ですね

サラダとパクチーも付け合わせに出してみました

パクチー大好きなので、追いパク用にもたっぷりと。

ココナッツミルク缶って、よく流通してるものは400g入りが多いんですよね

今回も半分も余っちゃいました…。

そこで、残り200gを使って簡単に作れるデザートも考えました

『レンジで簡単！ココナッツミルクプリン』

●材料●

・ココナッツミルク…200g

・牛乳…100cc

・生クリーム…50cc

・砂糖…30g

・粉ゼラチン…5g（20ccの冷水で戻しておく）

●作り方●

①耐熱ボウルにココナッツミルク・牛乳・砂糖を入れてひと混ぜし、 レンジのお好み温度で80℃に設定して加熱スタート。

 

②戻したゼラチンを加え、溶かす。

③生クリームを加えさらに混ぜる。

 

④粗熱が取れたら容器に流し込み、冷凍庫で20分程冷やして固める。

たったこれだけです٩( ᐛ )( ᐖ )۶

シンプルなので、お好きなジャムやフルーツをトッピングするとさらに可愛く美味しくなります

これでココナッツミルク缶使い切れました〜〜

スパイシーなカレーのお口直しのデザートにはぴったり

どちらもレンジ機能で簡単に作れちゃいます❤️

ちなみに、カレーって煮込んでる間なっっっっかなか匂いしますよね…

晩御飯がカレーの日って、もうただいまって言う前に玄関先の匂いで予想できるし、なんだったら両隣には『あ、村上さんちは今夜はカレーね！』って絶対思われてる！家族で話題にされてるはず！自意識過剰か。笑

石窯ドームなら、まずは庫内にしか匂いは残りません。

じゃぁ庫内の匂いどうするねん、ってなったらお手入れ機能の脱臭を使いましょう！

30分ほどかかるんですが、終わった後は本当に匂いが消えます！

毎日は贅沢かなと思って控えてます（そんなに鬼のように電気代かかったりしません）が、カレーだったり、匂いの残るようなメニューの後は手間なしお手入れ➡︎庫内の汚れと水気を布巾で拭き取り➡︎脱臭  の順にお手入れすると匂いも汚れもサヨナラできます

ちなみにカレーの後の口臭予防には、牛乳を飲むといいそうです。ちょうどプリンには牛乳も生クリームも入ってますね（牛乳などに含まれる乳脂肪分はにんにくや玉ねぎのアリシンに対して効くので、カレーそのものの匂いは難しいかもですが…）もしくは、口臭予防のサプリメントを、ぜひ。

便利な世の中になったもんですね…しみじみ

今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました

村上さえ

石窯ドームはお手入れも簡単♩

いつも読んでくださりありがとうございます。

大丸梅田店・ハービスOSAKAスタジオケーキ講師の村上です。

いよいよ新年度も本格的に始まり、なんだか新しいコトがいっぱいで4月はワクワクしますね

私は新しい節目には必ずキッチンのお掃除を念入りにします

毎日こまめにしてはいるんですが、さらに3ヶ月に一回ぐらいのペースでプチ大掃除をしています。

（プチなのか大なのかどっちやねん…）

だって細かく分けた方が、大掃除が格段に楽になりますよね？

シンクを磨いて、蛇口のホースまでピカピカにして…

五徳は漬け置きして磨き、換気扇は部品も外して汚れを落とします。

これが結構たいへんな作業で疲れます

そして毎日使っている石窯ドーム。

お手入れは〜〜〜〜タッチパネルをピピピッと操作するだけ

設定➡︎お手入れ➡︎手間なしお手入れ➡︎スタート

 

 

これだけなんですーーー！！！！

なんて簡単！あっぱれ！

約3分ほどでブザーがなって終了したら、庫内はこんな感じ

伝わりますかね？このスチームの充満した感じ。

（終了後すぐは庫内が熱い場合があるので、むやみやたらに感動して手や顔を突っ込まないでください。いや、これで感動してそんなことする人いる確率何%あるねん。）

スチームが汚れを浮かせてくれるので、布巾なんかでさっと拭けば汚れが取れます

さらにひどい汚れがあれば、メラミンスポンジで軽くこするとこんなにっ汚なっ

毎日のお手入れにはさっと一拭き。しつこい頑固な油汚れにはさらにメラミンスポンジでさらに一拭き

網を使った時には網や天板を入れてもお手入れができるので、魚を焼いたりバターたっぷりのケーキを焼いたりした後には必ずこのお手入れをしています

 

 

美味しいお料理を作る為には、道具も大事に綺麗に使うのが大切ですよね

石窯ドームは、とっても簡単にお手入れが出来て常に美味しい料理が作れます

今回はお伝えできなかったですが、他にも脱臭やパイプの水抜きなど便利なお手入れ機能もたくさんあります

そして一番大切なのは、料理の汚れの掃除は

『すぐに！こまめに！が、ポイントです』

これ、石窯ドームの取扱説明書に大きく書かれてました。きっととっても伝えたいことなんだと思います、うん絶対そう。そうに決まってる。絶対そうだよーーーー！⇦いや、しつこいやろ。

せっかくの石窯ドーム、ちゃんとお手入れしてこれからも末長くお世話になりたいと思います٩( ᐛ )( ᐖ )۶

最近、スタジオにレッスンに来られた際に石窯ドームについてご質問頂くことが増えてきました

『先生って、アンバサダーされてるんですよねぇ〜？実際使ってみてどうですかぁ？焼きムラありますか？サイズ感etc…どうですか？』などなど。

私でよければ、とことんお答えいたします

私の力でお値段お安く！！は、ないんですが。（ないんかい！使えへんなっ！とは思わないでください）

精一杯石窯ドームの良さ、お伝えしますのでどうぞお気軽に、まるで前々から友達だったかのようにフランクに話しかけてください

いや、普通に気楽に自然に聞いてくださいm(_ _)m

最後までお読みいただきありがとうございました

村上さえ

石窯ドームで、和菓子が出来ちゃう！

すっかり春になりましたね

残念ながら桜はお花見の前に連日の雨で見頃を過ぎてしまいましたが…

でも残りわずかな桜を見に、友人と娘と近くの公園にお花見に行ってきました！

もちろん石窯ドームで作ったお料理を持って♩¨̮⑅*

桜の間から、日本一高い観覧車も見えます

手作りバンズのハンバーガーと、フロランタン

予熱が早いので、同時に作っても２時間半ぐらいで出来ました

友人にも大好評で、良かったです

今回は、春にもピッタリ！

石窯ドームにお任せの和菓子メニューをお伝えします

和菓子初挑戦の方でも安心な、簡単メニューです

石窯ドームにおまかせ

『栗蒸し羊羹』

レシピ集No.499に載ってます

●材料

・こしあん…250g

・薄力粉…20g（振るっておく）

・片栗粉…5g

・砂糖…20g

・水…大さじ３

・塩…少々

・栗の甘露煮…お好みの量（そのままでも砕いてもOK）

・栗の甘露煮シロップ…大さじ２

●作り方

①耐熱ボウルにこしあん・薄力粉・片栗粉・砂糖・塩を入れて滑らかになるまで混ぜる。

 

②水・シロップを少しずつ加えてよく混ぜ、栗を加えて混ぜる。

栗は砕いてもいいんですが、贅沢に丸ごと入れちゃいました

③ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

料理集→メニュー番号→No.449決定 スタート

 

④途中、ブザーが鳴ったらよく混ぜ均一にして再スタート！

 

お菓子作りやお料理苦手な方は、タイミングが難しいとよくレッスン中にも言われるんですが、石窯ドームのレシピは、ちゃんとタイミングもこの後の動作もお知らせしてくれるのでほんと助かりますよ〜〜

⑤加熱終了後、よく混ぜたらラップを敷いた巻きすにだして巻きながら形を整える。

 

熱いうちなら成形しやすいので、ラップをひいた好きな型に入れたり大きさも自由に出来ます

石窯ドームER-PD7000以外の方は、

レンジ600W 3分半 → スチームレンジ 5分

様子見ながら加熱してみてください

煎茶を添えて、春の陽気にほっこりお茶タイムにしてみました

ゴロンゴロンの栗が、贅沢です

とっても簡単なので、是非お試しください。

最後まで見てくださりありがとうございました

村上さえ

忙しい朝も、石窯ドームにお任せ！

いつもご覧いただきありがとうございます

先日UPした台湾まぜそばレシピ、さっそく試したよ〜〜とスタジオで報告までくださった生徒様が何人もおられてとっても嬉しいです

簡単レシピ、またちょこちょこUPしていきますね

だんだん陽が照ってる間は上着もいらないぐらい暑い日が増えてきて、いよいよ本格的に春がもうそこまできてる！！ほら、振り向けばあなたの後ろにも……（なんかホラーっぽくなってしまった）

春といえば、春眠暁を覚えず…

そう、ほんとに私、春は朝起きれないんです

春のせい？いや、年中ですが。

毎年3月過ぎ〜〜５月終わりまで（結構長い期間春やと思ってる）、我が家では朝寝坊するたびに

『あ〜朝起きられへん。春眠暁を覚えずやからなぁ〜〜』

『いや、毎年それ言うてんで！』

というくだらない会話が繰り返されます

（我が家の会話、誰が興味あるねん笑）

こんな眠たい朝、朝ごはんの準備に、お弁当作りに、自分の身支度に…やることはたくさん。

朝ごはんも簡単にしたいですが、やっぱり焼きたてのパンを食べたい！

でも、仕込みの時間の分早く起きるのはムリ。。。

こんな時は、クイックブレッドがとっても便利です

 

クイックブレッドとは、イーストを使わずベーキングパウダーを使用することで、発酵なしで作ることが出来るパンです。

●材料 （プチパン6個分）

・強力粉…200g

・ベーキングパウダー…小さじ1と1/2

・砂糖…大さじ１

・塩…小さじ1/2

・サラダ油…大さじ１

・牛乳…120cc

●下準備

オーブンに200℃の予熱を入れておく。

●作り方

①ボウルにサラダ油・牛乳以外を全て入れ、しっかり混ぜる。

 

②サラダ油・牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

 

③まとまるまでボウルの中で捏ね上げる。

（パンを捏ねるよりも、麺の生地をこねるように押し付けてまとめると柔らかく仕上がりやすい）

④6分割にし、丸めなおしたら角皿に生地を直接置いてハサミで切り込みを入れて20分加熱。

 

たったこれだけです！！

石窯ドームは200℃なら予熱はわずか5分！

捏ねも簡単なので、予熱スタートしたらすぐ計量し始めて作業するとちょっと焦せらされるぐらいかな？と思います

（ほんと早いので、不安な方は計量が終わってから予熱スタートすれば心に余裕が持てます）

最初に五分ほど作業すれば後は20分オーブンにお任せが出来るので、その間に自分の身支度でも良いし、朝ごはんの準備も出来ます。

今回は焼き時間中にサラダの準備、そして焼き時間が残り10分でアルミカップにベーコン・卵を入れてそれも天板に置いて焼いてみました

 

じゃーーーん

こんな感じに仕上がりました！

イーストで発酵させてないので、少し生地はしっかりした仕上がりですが、噛み締めるとしっかり味があって美味しいです

バターを添えても美味しいです。

今回は、クリームチーズ&マーマレードをつけて食べてみました

これが、めちゃくちゃ合います〜〜

 

時間がない中でも、焼きたてのパンを朝から出せると嬉しいですよね

朝からしっかり栄養チャージして、１日を元気に過ごしましょう♩¨̮⑅*

ちなみに、牛乳120cc→ヨーグルト160g   砂糖→ハチミツ  などなどアレンジしてもとっても美味しかったので、お好みで変えてみてください♩

またぜひ試してみてくださいね

最後までお読みいただきありがとうございました！

村上さえ

石窯ドームで春のオススメ行楽メニュー

3月に入り、だんだん春めいて来ましたね(❁´3`❁)

我が家は夫婦ともに花粉症に苦しみながらも、過ごしやすい陽気になり喜んでいます。

桜の開花もそろそろ。そしたら花粉ともおさらば！

やっと行楽日和です！お花見に、今流行のオシャレピクニックに、グランピングに…やりたいことたくさん！

今回はそんな行楽日和にピッタリな、持ち歩きもしやすいメニューを紹介します！

まず一品目は、プリップリでヘルシーな、揚げない海老カツサンド

 

●材料

・海老…約300g（今回使用したのは安売りしてた小さめのバナメイエビで、数えたら20尾でした）

・はんぺん…１枚

・片栗粉…大さじ1

・酒…小さじ2

・塩コショウ…少々

衣付け用

・薄力粉、パン粉、卵…適量

下準備で必ず海老は背わたを取り除いてから、立て塩→真水で洗ってペーパーなどで水気を切っておく

オーブンを予熱230℃にセットする

（この際、角皿にオーブンシートを敷いてパン粉を広げて一緒に入れておく→予熱が上がったタイミングで色を見て取り出しておく）

●作り方

①下処理した海老はビニール袋に入れて、麺棒で叩いて砕く。もう思いっきり叩き潰してやってください、袋が破れない程度に。。。

（ちゃんと丁寧にしたい方は、荒微塵に包丁・まな板を使って切ってください）

②はんぺんも、パッケージのままモミモミして潰してください。思う存分。

③海老の入った袋に、②と酒・片栗粉を加えて袋をしっかり揉み込んで繋げる。

④薄力粉を振るっておいたバットに袋の端を切って絞り出し、形を整えたらさらに上から薄力粉を振るってまんべんなくつける。（サイズは、食べやすい一口サイズでもいいし、サンドにするならバンズの大きさなどに合わせる）

⑤卵→パン粉の順に衣付けにして、角皿＋網の上に並べて230℃で 15分加熱。

⑥焼いてる間に、ソース作り！

適当なんですが、だいたいマヨネーズ3:ケチャップ1:お酢1（あればピクルスのマリネ液）に、少量の玉葱とピクルスのみじん切りを加えて混ぜれば完成です！

これで海老カツ完成〜〜

ノンフライの上手な作り方のポイントは、パン粉に事前に焼き色つけておくこと！これだけでサクッと感ももちろん見た目もアップします！

たくさん作って、半分は晩御飯のおかずにしました

冷めても美味しいので、お花見の持ち寄りメニューにもピッタリ
 

さらに残りの半分は、最初に載っている写真のように手作りピタパンに挟んで海老カツサンドにしてみました

（ピタパンのレシピは書き出すと長くなるので…授業に来られた際、ぜひ聞いてください

よく作るので、分量も丸暗記してます）

我が家はこれを持って、大好きなサッカー観戦に行って来ました

 

冷めても美味しく、お腹もいっぱいで寒い中最後まで応援できました

とってもとっても後付けですが、海老カツのカツは勝負にカツ！の勝つですね

とっても縁起の良いメニューで試合観戦にもピッタリでした

２品目は最近SNSなどでも流行りの『パスタネスト』

マフィン型を使って作る鳥の巣のようなパスタの可愛い一品です

1年以上前にチーズパスタマフィンとしてホームパーティーで作ったことがあったのですが、子供に大人気であっという間になくなってしまった記憶があります…

●材料

・パスタ…100g（カッペリーニorサラダスパゲティ）←細めのタイプがオススメ

・卵…１個

・粉チーズ…30g←パルミジャーノでも可

・塩・胡椒…適量

・ピザ用チーズ…30g

・ベーコン…２枚

・プチトマト…3個

・ブロッコリー…50g

●下準備

・パスタはパッケージ通り、分量外のお湯で湯がいておく（カッペリーニの場合は半分の長さに割ってから使用してください）

・マフィン型には、オリーブオイルを塗っておく

●作り方

①具材のベーコンは1cm幅にカット、ブロッコリーは小さめの小房に分け、一緒にオリーブオイルなどで軽く炒めておく。プチトマトは半分にカットする。

②ボウルに卵を割りほぐし、塩胡椒・粉チーズを混ぜておく。

③茹で上がり水気を切ったパスタと①の具材を②に加えてしっかり混ぜて絡める。

 

④マフィン型にパスタを捻りながら入れて、具材を真ん中に入れる。

⑤ピザ用チーズを上に乗せて、オーブンで200℃15〜20分程加熱。（表面の焼き色など確認しながら様子みてください）

（全て娘にやらせたので、具材の分け具合もチーズの量もムラだらけです…我慢してください。）

⑥はい、焼き上がれば完成です〜

とっても簡単です

あれ？一個無い。

もうすでに娘の胃の中へ行かれましたとさ…めでたしめでたし。

具材はなんでもいいので、軽く焼き色つけたベーコン&多めの黒胡椒＋粉チーズ多めでカルボナーラ風や、ミートソース味、バジル×海老などなんでも合いそうです

見た目の可愛さだけではなく、味もとっても抜群です♩¨̮⑅*

今回は子供向けの味付けにしましたが、しっかり目の味付けで大人味にすればお供にワインやビールが必要になりそうです

お花見やホームパーティーにもピッタリ

持ち運びにも便利なので、オススメですよ

今回も最後までお読み頂きありがとうございます。

村上さえ

解凍機能を使って簡単ひとりごはん

皆さま、まだまだ寒い日が続きますがお身体いかがでしょうか？

体調管理はまずはしっかり食べること！

もちろん栄養も考えて。

たまーにある、自分一人の昼ごはんって皆さまどうしてますか？

ほんとにもう、適当に朝ごはんの延長みたいな娘の食べ残しを食べる時とかもあるんですが…

出来ればちゃんと作って食べたいですよね。

でも、自分一人のためだけにしっかりお料理するのもちょっとめんどくさいなぁ〜〜って思う気持ちも…

今回は、とっても簡単ですぐに作れて栄養も取れるオススメのひとりごはんを紹介します

『簡単！電子レンジで台湾風まぜそば』

 

まず始めに、今回は石窯ドームの便利な解凍機能を使って冷凍庫に残ってる合挽き肉を上手に使います♩¨̮⑅*

合挽き肉はよくお値打ち価格で売ってることが多いので、いつも多めに買って使わなかった残りは100g単位に分けてラップに包んで冷凍しています。

耐熱容器にラップなどはせずにおき、解凍機能の中でも『スチーム全解凍』を選択。

（スチーム機能×電子レンジ機能のW機能で短時間で均等に解凍できますスチームで表面を優しくほぐし、電子レンジ機能は200wほどの弱い加熱で中心を加熱するので、ムラが出にくいです）

約3分間程でお箸でほぐせる状態まで解凍出来ました

（もしまだ固かったり、もともと厚みがある場合は仕上がりを標準→強に設定してみてください）

＊失敗しないポイント＊

カチカチに表面も凍った状態のものを使用しましょう！

表面が少しでも溶けていると、赤外線センサーが正しく温度を測れない事があります。

スチームをかけるので、ラップもなしでオッケーです。

●材料●

・合挽き肉…100g

・焼肉のタレ…大さじ２

・冷凍うどん…１玉（パッケージ通り加熱しておく）

・ニラ…２束（1cm幅にカット）

・白ネギ…10cmぐらい（小口切り）

・削り粉…適量

・メンマ…適量（長すぎる場合はお好みでカット）

・のり…適量

・卵黄…１個

調味料

・めんつゆ・醤油・ごま油…各大さじ１

・酢…小さじ１

・ラー油…適量

●作り方●

①耐熱容器に合挽き肉・焼肉のタレを入れてほぐし、ふんわりラップをかけて600W2分加熱。

②加熱時間の間に、トッピング用の材料をカット。

③丼に直接調味料を加えて混ぜ合わせる。

④温かいうどんを丼にいれ、トッピングを乗せる。

⑤加熱した挽肉を乗せ、最後に卵黄を真ん中に置く。

完成ー！

 

今回は電子レンジのみ！

洗い物も最小限にしたかったので冷凍うどんですが、ちゃんと湯がいた中華麺でも。夏場なら余ったそうめんでも。なんだったらタレの量減らして白ご飯でも行けます！メンマは普通冷蔵庫にはないと思うので、なしでいいです！（今回はちょっぴり見た目良くするために買いました。でも100〜150円ぐらいでスーパーの生麺コーナーとかに売ってます。）

台湾混ぜそばが大好きで、家でも食べたくっていろんなものに応用してよく作ります

ちなみに、よくお店ではいっしょに小さな器の白ご飯が付いてきます。

食べ終わってから残りの具材と汁に混ぜて食べるのがシメです

もちろん今回も…

（食べかけの写真ですいません）

大満足

いつもブログ見てくださってる生徒様に、

『先生いっつもあんなご飯ばっかり作ってるのー？』とか聞かれることも多いのですが、たまには今回みたいに焼肉のタレやめんつゆ使って作ることもあります

手を抜けるとこは抜く！これもお料理が好きになるポイントかなー？と思っています

とっても簡単で美味しいので、是非是非お試しください

今回も読んでくださりありがとうございました

石窯ドームで素敵な朝食♡

みなさま、まだまだ寒い日が続きますがいかがおすごしでしょうか？

早く大好きな春にならないかな〜と首を長くして待ちながら、今しか味わえない冬の旬のものもしっかり楽しんでます

スタッフとの月1partyも、今回は旬の牡蠣料理でしたー

蒸し牡蠣は石窯ドームを使って作ったので、広々庫内のおかげで一度で沢山作れました

 

寒いながらもたまに春の日のような気温の日もあり、少しずつ春に近づいてますね

春といえば、新しい始まりを迎える方が多い時期ですね

我が家の大好きなサッカー観戦もまもなく新シーズンスタート

開幕戦の日を指折り数えています…

いやいや、皆さんなら春の新しいスタートといえば新入生になったり、新入社員になったり、新しい配属先になったり…

私は相変わらず梅田で春からも働きますが…

4月からは娘はまた１つ上のクラスへ進級し、次はどんな担任の先生になるかな〜とドキドキしています。（私がね笑）

私が学生の頃（むかーし昔の話だよ。）は、田舎すぎてクラス替えもあまりなくって、新学期はそんなにドキドキしなかったな〜なんだったら幼稚園〜小学校の8年間は20人程のクラスだったのでずーっと一緒でした

今でも会うと子供の頃に戻れる大切な仲間です

そんな子供の頃、母親に作ってもらってとっても嬉しかったのが朝食の『フレンチトースト』でした

我が家は共働きで、しかも宿直もあるような仕事を忙しく働いてくれていたので朝はほんとに買って来たパンと卵料理とサラダぐらい。

（ちゃんとサラダと卵料理があるだけでも有り難いことなんですが…）

私も幼い頃から部活をしたりしていたので朝も早く登校したり土日もバタバタしたりと、あまりゆっくり家族で朝ごはんって時間は少なかった気がします。

たまに休みがみんなあった時に作ってくれたのが食パンで作るシンプルなフレンチトースト。

トッピングはシナモンパウダーのみ。

でも、これが本当に大好きでした

このお正月にお餅を食べない甥っ子にもフレンチトーストを作っていて、

あ〜お母さんのフレンチトースト好きだったなぁ〜と思い出したところです

今回は、石窯ドームの深皿を使って『フレンチトースト』を簡単に作ってみたいと思います

 

   

 

レシピブックNo.422を参考に。。

●材料

・バケット…1本（3cm幅にカットする）

・卵…4個（溶いておく）

・砂糖…大さじ３

・牛乳…250cc

・バニラエッセンス…少々

・溶かしバター…15g（600w20〜30秒）

●作り方

①全ての材料をボウルに入れて混ぜる

②深皿にクッキングシートを敷いて①を流し込む

③パンを並べ、10分経ったらひっくり返す

（レシピブックは1分ですが、食パンよりも分厚いバケットなので長めに時間取りました）

そしてちなみに我が家は前日の夜に仕込んで、次の日の朝までラップをして冷蔵庫で寝かせました。

ほぼアパレイユ液が残ってないぐらいしっかり吸いこんでます

④レシピ番号422を選択し、仕上がり調節を１つ上げてから加熱スタートです

（オーブン予熱なし230℃16〜22分）

 

 

こちらが焼き上がりです

フライパンで焼かなくてもココまで焼き色つきます

約20分ほったらかしにできるので、朝起きてすぐセットして、それからコーヒー入れたり身支度したりが安心して出来ます

これがオーブンの良いところですよね

お好みでシナモンパウダー、粉糖、クリーム、フルーツなどトッピングして楽しんでください❤️

はちみつたらーんもやってみました

出たがりな娘は最近すぐ料理写真に写り込んで来るので、今回も見切れてます笑

だんだん春に近づき、過ごしやすくなって来た朝にぜひお試しください٩( ᐛ )( ᐖ )۶

最後までお読みいただきありがとうございました

村上さえ

石窯ドームで今話題の『セイボリータルト』

皆さま、とっても寒い日が続きますがお加減いかがでしょうか？

普段積もらない場所でも雪が降ったりして、今年は特別寒いですね

もともとは雪がよく積もる地域出身の私は、雪が降っても積もっても『ふーん』『実家よりましやーん』 『交通機関遅れたらかなんな〜』って思ってましたが、大阪生まれ大阪育ちの娘は雪にとってもテンション上がりまくってました。

『雪合戦出来るねー』

嫌や、寒いし

『お外で遊ぼーか』

嫌や、びしょ濡れなるやん

歳をとると、寒さがこたえます。。。。

（いや、何歳やねん笑  雪遊び付き合ってあげない優しくない母でごめんね）

こんな寒空の日は、家に篭ってお料理するのが一番です(❁´3`❁)

時間がある時はゆっくりパイ生地を作ったり〜デニッシュを作ったり〜、コトコト煮込み料理を作ったり〜が好きなんですが、最近お手伝い上手な娘と一緒にやるなら待ち時間は少ない方がいい！

と、言うことで。

最近話題の『セイボリータルト』にチャレンジしてみました

関西にもまだ大阪に１店舗ぐらいしかないんですが、インスタなんかでも話題になっている欧米では人気のメニューです

『セイボリー』＝『お食事用』

名前の通り、お食事用の惣菜が乗った甘くないタルトです

 

とっても簡単な作り方なので、オススメです

●材料

・薄力粉…130g

・塩…少々

・豆乳…大さじ３杯

・油…大さじ２と1/2杯

油脂はオリーブオイル・太白胡麻油・グレープシードオイルなどのオイルで作ることが基本だそうですが、家にあるサラダ油でもオッケーです

●作り方

①袋に薄力粉と塩を入れ、しっかり振って馴染ませる。

②豆乳・サラダ油を加えて揉み込む。

とっても簡単で手も汚れないので、子供と一緒にできますよ

③ムラが取れたら、袋の上から綿棒を使い生地を3mm厚に伸ばす。

 

④袋を切り開き、タルトの大きさに切る。

型がない場合は適当な大きさのレモン型に切り、淵を織り込む。

（この時、あっしまった！どーせ切るならもっと安い袋使えば良かったと勿体なさを感じてしまった私はやっぱり主婦。）

今回はたくさん作りたかったので7センチ×6センチぐらいのサイズでカットしています

⑤膨らみすぎないようフォークでピケ（空気穴）を開けたら、オーブン下段へ。200℃ 20分加熱。

途中ピケが甘いと底面が膨らんでくるので、しっかり目に開けましょう！

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焼けました

20分の焼き時間が暇過ぎた&生地作りが簡単すぎたので、トマト味も作ってみました

（豆乳の分量の大さじ1分をケチャップにしてみました。油脂はオリーブオイルにしました！）

この生地、寝かし時間もいらない。道具も綿棒とフォークとナイフのみ！

型があればナイフも要りません！

（ちなみに今回使用してる丸型は、底面6センチのものです）

石窯ドームは予熱がとっても早く、200℃なら約5分です！

タイミングとしては、生地を型抜きするタイミングでも間に合います。

間に合うと言うより、オーブンを少しお待たせしてしまうぐらい早いです！

オーブン『ピーー！（予熱が完了しました）』

心の声  『あ、すいません。まだ生地の準備終わってなくって…』

1分後…

オーブン 『ピピッ！ピピッ！（予熱が完了しています再アラーム）』

心の声 『あぁ、もう！  分かっております私の手際の悪さを重ね重ねお詫び致します…

お待たせ致しました！天板入らせていただきますー！』

（いつもこんなやり取りを心の中で展開しています）

この予熱の上がる早さには毎度驚かされます

さすが東芝さん

褒めてる感０の文章ですいません

ほんとにすごいです！ほ・ん・と・に！

あ〜もっと凄さを全国民に伝えたいっ！

（いやいや、このブログ見てくださってる人数、国民の何万分の１ぐらいや…）

さて、タルトが焼けたらあとはトッピング！

もう、なんでもいいです。

好きなお惣菜乗せちゃってください。

ちなみに今回私は〜、

（左上から順に）

＊サーモン×玉ねぎ×ブロッコリースプライト×マッシュポテト

＊マッシュポテト×玉ねぎ×カラートマト

＊アスパラ×明太子×長芋マッシュポテト

＊豚バラ×茸

＊ニース風サラダ

＊オイルサーディン×玉ねぎ×長芋マッシュ

あと写真は撮り忘れたんですが…

前日の残りの肉じゃが！これがめっちゃ美味しかった！！

（なんで撮り忘れたんやろ。いや、でも見た目は確かに地味〜な感じでした）

マッシュポテト・長芋マッシュはどちらもラップに包んでチン！してから潰して塩コショウなどで味付けするだけでオッケーですよ

とにかく、なんでも乗せてみてください。

ほんま美味しいです！

タルト自体はサクサクっとした、塩味のクラッカーのような食感です

きっとこれから流行ります！

いや、もうすでに、流行ってるか。笑

とっても簡単に作れて失敗もないので、ぜひぜひお試しください

最後までお読み頂き、ありがとうございました

村上さえ