今、ニュースで騒がれている韓国ですが、数週間前、ソウルへ旅行していました。
旅行中でなくて良かった...
冬の韓国といえば、やはり寒い季節に体を温めてくれる、心もお腹も満たしてくれる暖かい料理が魅力です。
そんな中でも、今回の旅で「絶対にこれだけは食べたい！」と思っていたのが、参鶏湯です
参鶏湯は、私にとって定期的に恋しくなる特別な一品。
時々、韓国人の友人と一緒に自宅で挑戦することもありますが、やっぱり本場の専門店でいただく参鶏湯は格別なものがあります。
今回足を運んだのは、ソウルの地下鉄南営駅から徒歩5分ほどに位置する名店「江原亭 参鶏湯」。
地元の人たちにも愛される老舗で、評判を聞いてからずっと訪れてみたかったお店です。
店内に入ると、韓国らしい温かい雰囲気が漂い、食欲をそそる香りがふわっと広がっていました。
メニューは参鶏湯のみ！！
なので、席に案内されると、注文しなくても１分でこの看板メニューの参鶏湯が登場
ぐつぐつと煮立つ土鍋が目の前に置かれ、湯気とともに漂う香りに食欲が刺激されます。
一口食べると、鶏肉はホロホロと柔らかく、スープには高麗人参やもち米、ナツメなどの滋味深いエッセンスがぎっしり詰まっていました。
これ、絶体に身体が喜ぶ食べ物
特に印象的だったのは、スープの奥深い味わい。
素材本来の甘みや旨味がしっかりと感じられる優しい味でした。
別でグラスで出てくる高麗人参酒を入れるとより深みが増して一段と美味しくなります。
そしてキムチはもちろん美味しいのですが、大根の漬物がまた絶品
漬物があまり得意でない彼の分も食べてしまいました。
友人曰く、韓国の大根は日本のと違いサクサク感が強いのだとか。
次回ソウルを訪れる際は、違う食べ物にも挑戦してみたいと思っていますが、この「江原亭 参鶏湯」は間違いなく私の「また行きたいお店リスト」の上位に入りました。
体の芯から温まり、まるで寒さを忘れさせてくれるような一杯でした
韓国を訪れた際に、参鶏湯を食べたくなった時は、このお店はおすすめです！
ぜひ本場の参鶏湯を味わってみてください
お店情報↓
「江原亭 参鶏湯」
