ガーデンランチ

お友達10名とのガーデンランチ

アミューズと冷製スープはプラスチックの器に入れて

サラダやメインは大皿盛りで

盛り付けにも変化をもたせて

頂く前に目でも楽しめる様に
ワクワク感たっぷりのおもてなしを心がけてます

タコと帆立と鯛のカルパッチョ
貝デザインの大皿で

ブロッコリーの冷製スープ
フェンネルとオリーブオイルを浮かべて

スズキの香草焼き
スズキのお腹に庭のハーブを詰めて オーブンで焼き上げました
オリーブオイルとバルサミコのソースで頂きます

フルーツたっぷりトライアル
スポンジケーキを敷き詰めカスタードと生クリームを乗せて 丸くくり抜いたゴールドキウイと赤メロン、アメリカンチェリーで飾ります
大人数のデザートにオススメです

他に ラタトゥイユ、豚肉のテリーヌ
サラダ、ミニクロケット、チキンの塩こうじ焼き、ロールタコス
イクラのせ蟹ご飯

癒しの庭

前庭の芝生の張替え、完了しました^_^


芝がお花を引き立ててくれます

ハナミズキの周りにもピンクと紫の濃淡のお花を
濃い紫の金魚草が引き締め役です～

玄関に向かうアプローチにも楽しんで歩けるように

今お気に入りの寄せ植えです～

ガーデンランチ

昨日は近所の方達とのランチでした

最高のお天気☀

朝からテーブルセッティング

若葉のグリーンと黒のクロスと同色のクッション

取り皿は大きめの白にひとまわり小さいガラスの皿を重ねて

後片付けもラクになります

大人数のガーデンランチは大皿での盛り付けがメインです

それぞれ 取り分けて頂きます

シャンパンで乾杯！
チーズ、ナッツ、ドライフルーツなど

ひとくちサイズのサーモンのテリーヌ

冷たくしても美味しい野菜たっぷりのラタトゥイユ

タコのマリネ みじん切りのセロリを加えて 香り高く

ミックスビーンズと自家菜園のサラダ

イサキのアクアパッツア
イサキのお腹にフレッシュハーブを詰めて香ばしく焼きました
旬のアサリの出汁も美味しい

デザートは赤メロンのロールケーキとフルーツマリネ
ロールケーキは甘さ抑え目でリキュールの効いた生クリーム
大人味に仕上げました(*^^*)

春のフルーツ

こんな気持ちのイイお天気の日は

お庭でデザートでもいかが？

冷たいシトラスフルーツのマリネです

ゴールデンウィークのお仕事

毎年、ゴールデンウィークは 家とお庭の掃除に明け暮れます

今年は前庭の芝生の張替えとプランターに入れたオリーブの木の入れ替え

中庭の芝居の雑草抜き

首も腰もばきばきになりました

キレイになった庭でBBQ、早くやりたいな～

芝居を全部剥がしました

お花の手入れも

グレイの鉢に入れ替え

シックな色のペチュニア