本日は先日行われた
山田シェフと石崎シェフとのイタリアンコラボ今回も皆様には大変喜んでいただきまして来年の開催も決定いたしました。
さて第一回目のご報告は”打ち合わせ編”です。
渡辺農園の新鮮野菜とご対面♪
最高ランクの和牛
と山田シェフ♪
鮎
の素揚げした頭と中骨。そしてその下にしかれているのは。。。次々に素材
をチェック、一言、二言、二人で相槌をうちながら打ち合わせ。
緊張感があって二人の料理へのパッションがヒシヒシ！！！いつもながらお二人の鋭い眼光は素敵です！！！
そして本日イベントを盛り上げるべく打ち合わせ中のスタッフ♪
ただならぬ緊張感の4人、進行打ち合わせ中！
鈴木支配人、生井さん、ノムリエ渡辺マネージャー、八木橋さん。
そしてシェフとサービスの全体ミーティングの様子。
＊手前の丸い頭平山も参加。さあて珠玉の饗宴スタートです♪