大変失礼な言い方になりますが、
蔵さんは、
「えぇっ？
こんな場所で営業しているのぉ～？」
というような場所にあります。
そんな場所で、
１５年間も営業されているということは・・・
やっぱ、みなさまに愛され続けているお店。
そお～いうことなんですよねぇ～。
蔵さんの周りには、
蔵さんを含め５軒ほど飲食店がありました。
（今は、３軒です。）
蔵さん以外の４軒は何度もお邪魔しました。
蔵さんだけお邪魔したことがありませんでした。（涙
そして、
ウォーキング途中、
めちゃくちゃ迷いましたが、
思い切ってお邪魔しました。
常連さんで賑わっていました。
常連さんから一言
「ウォーキング途中によったら、
意味ないらぁ～！」（笑
「いえいえ、
そこがまたいいんです。」
丸見えの清潔感あふれる厨房。
大将の動きが速すぎちゃって、
携帯での写真撮影は難しいです。
早速お刺身をいただきました。
何もつけないで口に運びます。
素材の味、風味が、
口の中でふわぁ～と広がって、
鼻に抜けていきます。
まるで海にいるような
不思議な感覚にとらわれます。
かいわれ や ワカメに味が移っていません。
とても美味しいです。
揚げ豆腐
鰹節が生きています。
しょうがの香りがたまりません。
食材そのものの香りが、
口から鼻にすぅ～っと抜けていきます。
ささみフライ と こだわりのタルタルソース
「タルタルは、あんまし作らんじゃんねぇ～」
「まな板は清潔にしとかないとぉ～
お客さまの口に入るんだから、
食材や道具は大切にしないとねぇっ。」
大将との会話も弾みました。
ちょっと こば の 独り言！
十数年前、
「船」に乗り、
「追い風」に背中を押され、
「桃」の甘い香りに導かれるまま、
何度も「一本」とられました。
気を失って数年たち、
気の向くままにさまよい、
たどり着いたのが「蔵」。
ちょっと遅かったかな、、、？
いやいや、
こば の お気に入りが増えました。
感謝感謝。
これから楽しみます。
食彩工房 蔵
大将、ありがとう！
