プルコギ de ポテトコロッケ

やっと、やっと、週末が来た感じ。ほー。
今日は朝からアシスタント（←母😁）の病院へ。
最近、毎週土曜日に、注射しに3ケ月通うことになり。😅

大切な土曜日の朝、せっかくだから楽しみ見つけようと、帰りは朝マックすることに。
朝マックが結構すき。💕

こんなハイカロリーなジャンクなものを、果たして毎週食べていいのか？？なんのために、人参ジュース飲んでるんだ！と言われそうですが😁

それはさておき、ご飯ネタ。
先週の日曜日の夜、コロッケ作った～～。
家で揚げものは、ほとんどしないんだけど、 コロッケ！



ポテトコロッケ～～。
実はこれ、コストコのプルコギが余ってたので、リサイクル料理。😄👍


プルコギを細かく切って、粗みじん。
みじん切り玉ねぎと炒めてマッシュしたポテトに入れて、俵形に成形。



あとは、衣つけて揚げるだけ～。☺️
コロッケ作るなんて、何年ぶり？
すごい簡単だった！こんな簡単だったけ？
圧力鍋を使うようになって、ポテトマッシュがすぐに出来るからかなー？



ほら、結構美味しそうに出来たー！😊
揚げたてのコロッケは美味しいね～。
2個も食べちゃいました。
プルコギがひき肉で作るより、味があるし、歯応えもあって、なかなかGood👍
家で揚げたコロッケは、胃がもたれない。
やっぱり、油の問題なのか？

こんな簡単なら、また作ろう～～！
カボチャコロッケとかー？クリームコロッケとかー？

ダイエットへの道を後戻りしてるRierieでした。
本気でダイエットするき、あるんか～～？😅