ザクザクキャベツのメンチカツ弁

こんにちは。





今週は、日曜日から、今日まで仕事がお休み。
息子は、もちろんカレンダー通りの出勤なので、お弁当は作っていたけど、
外出ばかりで何だか疲れ気味。
今日はゆっくりお家で過ごしています。


さて、久しぶりの揚げものです。
挽肉の残りを冷凍ストックしてたけど、
作り置きハンバーグをするには、足りないので、
キャベツたっぷりのメンチカツとなりました。
副菜は、できるだけあっさりしたくて、里芋を白だしで炊いたもの。


ザクザクキャベツのメンチカツ弁
（タカヤのお弁当）

【お献立】
ザクザクキャベツのメンチカツ
ミニトマト・キュウリの浅漬け
玉子焼き
里芋と生麩の煮物





ザクザクキャベツのメンチカツ

【recipe】小さめ１０個分
合挽き肉　　　　　　２２０ｇ
キャベツ　　　　　　１/４～１/６個
玉葱　　　　　　　　　１/４個
パン粉　　　　　　　　２０ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
塩・胡椒　　　　　　　適量

衣
薄力粉・溶き卵・パン粉　　　各適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　

①キャベツは粗微塵切りにして、軽く塩をふり、しばらく置いて水気を絞ります。玉葱は微塵切りにする。
②合挽き肉に塩を加え粘りが出るまでよくこねて、パン粉・卵・胡椒・①を加えよく混ぜ合わせる。
③８～１０等分して、ハンバーグ型に丸め、揚げ衣の薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、揚げ油を１７０度に熱し、３～４個ずつじっくり７～８分かけてこんがり揚げる。

キャベツは１/４個分入れてるから、中身はこの通り↓

副菜の里芋ともみじの生麩の白だし煮と玉子焼き

昨日、ネットで買ったシリコンカップといちごのピックが届いたので、
早速使ってみた❤

タカヤがお弁当箱を洗ってくれるのは助かるけど、
ピックとか、シリコンカップが続々紛失！
帰ってきたら、絶対言わなきゃ！









男子のお弁当だけど、なんとなく乙女チックになってしまったわぁ！

只今、カンパーニュを焼いているところ。
いい匂いがする～


でわ、でわ。

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