先週仕込んだ牡蠣のオイル漬けを使って、２品の料理を作りました。
反省点もあるのですが、失敗も含めてお披露目です( ´艸｀)
お弁当は作る時間がなくて、かなりショボ弁
こんなものでも、コンビニで買うものより、野菜が多いからでしょうか？お腹の調子がマシなので、とりあえず詰め込んで持って行きま～～す
準備不足で、飾りっけなし
１２月２０日（火）牡蠣のオイル漬の大葉・パプリカ巻き
玉子焼きのマヨ焼き
海老とレッドキャベツのサラダ
ブロッコリー
梅わかめご飯
牡蠣のオイル漬けは
豚ロースのしゃぶしゃぶ用を塩・胡椒して、片栗粉を内面になる部分に付け、大葉、パプリカ、牡蠣（２個）を載せて巻いて、フライパンで焼きます。
焼く時の油も牡蠣のオイル漬けのオイルで焼きました。
中身が見えるようにカットしてみたのですが、
ここが失敗
牡蠣の内臓部分が見えてグロいです
焼いたまんまを盛りつけた方が綺麗に仕上がった気がします
牡蠣のオイル漬けは牡蠣が油を吸いこんでいるから、さっぱりさせたくて、パプリカをしようして、豚肉はロースを使ってみたのですが、これはお酒がすすみそうです
牡蠣の大葉・パプリカ巻きを焼きながら、たまらなく美味しい香り
ここで、フライパンににじみ出た旨みを洗剤で洗い流すのは勿体ない
余分な油と汚れだけキッチンペーパーでふき取って、
オイスターソースベースの焼きそばも作りました。
玉葱・パプリカと焼きそばを炒め、オイスターソースで味を付け、隠し味の中華味と醤油をたらし、胡椒で味を引き締めます。
残った牡蠣を適当に入れて、ネギを散らして出来上がりです。
焼きそばと言えば、半生目玉を載せて
焼きそばソースをタラりとかけてみました。
屋台で食べたことはないけど、そんな雰囲気の焼きそばです
予想通り、息子がガっツリ食べてくれました
忘年会が続き、しばらくお料理サボってしまうけど、色々あったこの１年。
振り返って反省しながら笑い飛ばしてきます( ´艸｀)
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