【ＰＲ】鹿児島の自然の恵みをいっぱいに受け、酵素の力で植物のパワーを引き出した減農薬栽培のこだわ...
さて、バカは死ななきゃ直らないけど、
鼻血と病弱は養命酒で直ると云う事がわかった探求者です。こんにちは。
さてさて、早速、今日紹介する食材は「オクラ」です。
オクラには、カロテン・ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・カリウム・カルシウムが含まれています。
あのネバネバ成分は水溶性の食物繊維のペクチンと複合タンパク質であるムチンから成っていて
ペクチンには血糖値の上昇を抑制し、降圧作用と動脈硬化予防の効果あり、
水溶性の食物繊維なので、整腸作用もあります。
ムチンには胃の粘膜を保護し、たんぱく質の消化を促進し、肝臓腎臓を強くしてくれます。
また、老化予防や便秘にも効果があります。
 鹿児島の自然の恵みをいっぱいに受け、酵素の力で植物のパワーを引き出した減農薬栽培のこだわ... |
オクラの食物繊維の量は、ごぼうやかぼちゃなどよりも豊富で、豆野菜に匹敵するほどの量があります。
カロテンには抗酸化作用と動脈硬化を予防する作用が。
オクラを食べる時に気をつけたいのが、水溶性の食物繊維を如何に捨てずに食べるか、です。
豊富な食物繊維がありますが、水溶性なので、煮込み料理はパスしましょう。
そのまま食べれるサラダや、天ぷら、或いは調理した汁を飲める料理などが良いでしょう。
調理した汁を飲める料理ということであれば、味噌汁の中へ入れたり、何らかのスープなどもいいでしょう。
我が家ではオクラをプランター菜園で育ててますが、収穫するとすぐ味噌汁へポチャっとしています。
水溶性の食物繊維をそのまま飲む為です。
また、ネバネバ食品同士で合わせて食べるのもいいですね。
我が家では納豆にオクラを切って入れて食べる事もあります。
皆さんも是非ネバネバオクラでお腹を労わって上げてください。
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