豚の味噌漬け焼き
偶然出会った、お肉の
特売
ラッキー
そんな時、大目に買い込んで、この味噌漬けを作っておくととっても便利
そのままのサイズで大きく煮込んでも、短冊切りにして野菜と炒めても
。
私は、白ネギと豆腐と合わせ、ご飯のおかずにぴったりレシピにしました。
■材料： 2-3人前
■調理時間： 調理時間45分
■使用色：6色
豚肉（ロース/一口カツ用・ピンク） 200-250g
豆腐（白） 1丁
ネギ（緑、白） 2本
生姜のすりおろし（黄） 少々
ごま油（茶） 大1
（漬け込む味噌タレ） -250gの豚肉に対して-
味噌（茶） 大2
酒（白） 大1
みりん（白） 大1
生姜のすりおろし 小1
にんにくのすりおろし 少々
■作り方
1,味噌タレに豚肉を1日漬け込んでおく。
2,ネギは大きめの斜め切り、豆腐は一口大に切っておく。
3,1の豚肉についている余分な味噌タレを除いておく。
（味噌は焦げやすいのです）
4,鍋にごま油と生姜を入れ、香りがたったら豚肉を入れ、
強火にして表面を焼き付ける。
味噌が焦げやすいのでテフロン加工の鍋がお薦めです
。
↓
これくらい、ちょっと焦げ目が付く程度がお薦めです
。
5,その後、ねぎを加え蓋をして極弱火で30分程蒸し煮にする。
6,豚肉に竹串を刺してすっと入れば、豆腐を加え5分ほど弱火で煮込んで完成
。
簡単！色とりどり＆栄養満点サラダ
これからの暑い
季節、キッチンで火を使うのって億劫
ですよね。
でも一皿で栄養は沢山摂りたい、そんな時に便利な‘色とりどりサラダ’です。
缶詰や常備野菜を使ってあっという間に一皿完成。
バゲット
やスープを添えれば、おしゃれなCaféメニュー
ですよ。
■材料： 4人前
■調理時間： 調理時間10分
■使用色：6色
コーン缶（黄） 1缶
ツナ缶（ピンク） 1缶
きゅうり（緑） 1本
サニーレタス（黄緑） 1個
（他の葉野菜でもOKです）
トマト（赤） 適量
新玉ねぎ（白） 1個
お好みのドレッシング 適量
■作り方
1,野菜を準備する。
・サニーレタスは洗って、一口大に手でちぎる。
・きゅうりは薄くスライスする。
・コーンは電子レンジにかけ、軽く火を通す。
・トマトを洗う。
・玉ねぎは薄くスライスし、氷水にさらし、灰汁を抜く。その後しっかり水気
を絞る。
※私は玉ねぎの灰汁が苦手なので水にさらしましたが、そのままでもOKですよ。
2,1の野菜とツナを大きなボウルに入れさっくり混ぜる。洗ったトマトと一緒に器に盛って完成。
お好みのドレッシングをかけて召し上がってください。
M姫の感想－ヘルシー酢豚
‘揚げない！簡単＆ヘルシー酢豚’の感想です。
http://ameblo.jp/syoku-to-syoku/entry-10277863250.html
Mちゃんと私はこの夜、イタリアンを結構しっかり食べたのですが
（メインはレバーでした（笑）。）
彼女は帰宅後（深夜24時・・・
）に何と酢豚を食べたそうです
。
いくら、揚げていないヘルシー酢豚と言えども、如何なものでしょうか
・・・・・・・・・・・・
丑の刻
に酢豚をつまむR30…。
我ながらどうかと思いましたが、お腹もすいていましたし（笑）。
正直に告白しますが、これまで酢豚は、
玉ねぎの生っぽい感じ（シャキというよりシャリみたいな…）と
甘いケチャップのような味が、実はあまり好きではなく、食べる前は少しドキドキでした。
が、一口食べると玉ねぎがすごーく甘い
。
大きく切って存在感があるのに、煮込んだ玉ねぎみたいに甘い
。
お肉もしっかりした歯ごたえがあって、衣のふにゃふにゃ感が全然ないし、
あんに絡んでとっても美味でしたー
紛うことなく酢豚の味です。酢豚の美味しさなのに、甘さがまろやかで野菜の甘味も
存分に味わうことができて、大満足でした。
やっぱり夜食に酢豚で正解
。
ちなみに今朝は余っていた卵
を消費すべく、
冷凍ピラフ（直伝簡単トマトピラフです！）でオムライスでした。
http://ameblo.jp/syoku-to-syoku/entry-10277863250.html
ビギナー以下の私にも簡単＆美味しいので、最近朝の常連になりつつあります
。
なんだか…。私ってば勘違いをしそうな程に食生活における充実感が（笑）。
今回もご馳走様でした！