〇危険な暑さです。疲れがたまっているようです。しっかりしたメニューで・・。

　・ビーフシチュー

　・イカのユッケ

　・アスパラグリルのサラダ

　・キャロットラペ

　●作っていても汗がたらたら。さっと作れるものに替えなくっちゃ。

ビーフシチュー

オリーブオイルを引いた厚底の鍋に肉150gを入れて焼きます。いったん取り出して、たまねぎ1個のくしぎりをいためます。肉を戻して、赤ワイン200㏄、水400㏄入れ、りーりェをいれて、蓋をして2時間煮込みます。人参を入れ、20分後にジャガイモを入れ29分煮たら、ルー3かけを入れ溶かして出来上がり。久治振りで美味しかった。肉はシチュー彼洋でしたが、いい味してました。

イカのユッケ

大葉とミョウガを細切りします。イカを糸づくりにします。イカと大葉、みょうがを混ぜ合わせ、ユッケダレ（めんつゆ大１，しょうが、コチジャン小1/4）を合わせてタレを作って加え、全体を混ぜます。ユッケを器に盛り付け、中央にくぼみをあけて卵黄を乗せる。好みの量の白ゴマを振って完成。

アスパラグリルのサラダ

アスパラは根元から1/3をピーラーで皮をむきます。アルミホイルの上に並べ、塩こしょうをしてオリーブオイルをかけトースターで5分ほど焼きます。焼き上がったアスパラをお皿に盛り、温泉玉子ッグをのせ、粗挽きこしょうやおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズをふり、完成。

キャロットラペ

人参は細切り（ついても）を作り、塩をします。水気を絞り、りんご酢大４，砂糖大１1/2、塩を混ぜてからめ、冷蔵庫で冷やします。器に盛り。レモンと胡椒をふって完成。

【ひとりごと】

・シチューで元気を出しました。

・いかがおいしそうだったので買ってしまった結果です。ユッケ風にしました。

35度以上がこんなに続くなんて・・。「ビーフシチュ」「イカのユッケ」