おはようございます💖
今日も酷暑になりそうです
コレド室町に新しく入った
昆布屋さん
「奥井海生堂」
昆布っているとお出汁を取る昆布を
イメージするけど
こちらはそれだけではなく
とろろ昆布、おぼろ昆布の種類が
豊富です
とろろ昆布大好きなのよ
とろろ昆布は常備しておくと
ちょっとおつゆが欲しい時にとっても便利
今日は私の大好きシリーズ
稲庭うどん
金子半之助の揚げ玉 → こちらで買えます
海生堂のとろろ昆布
お出汁もしっかり取っておくと
今の時期はすぐに冷たい麺に使えるのでイイですね
痛みも早いので分けて冷凍しています
あとはかえしを準備
おしょうゆ、みりん、お砂糖を煮切ったものです
そばつゆの素でも全然OKです
お洒落にジノリのお皿に盛ってみました
全ての食材がいいと
こんなご飯も極上のお味になりますね
とろろ昆布の風味がとても良かった
でもとろろ昆布は普通におつゆの方が美味しかった
とろろ昆布、ネギ、お出汁、かえしで
おつゆにしたら最高のお味でした
今日も暑さにめげず頑張りましょう