子供たちが大きくなると
夕食の時間がバラバラ～～
その度に用意をするのは大変なので
個々にチンしてもらいます
そうなると以前のようなメニューでは今一つ
揚げ物などはやはり揚げたてが美味しいですからね
でもね、チン出来るメニューとなると野菜不足になりがち
煮物などを作っておいても
手を付けないこともありますから
てなわけで
お野菜たっぷりドライカレー
冷蔵庫にあるお野菜で
玉ねぎ、人参、ピーマン、ズッキーニ、トマト
にんにくで香りづけした油でお野菜をよ～く炒めます
これするだけで美味しいですから
水分がたくさん出るのでほとんどなくなるまで
炒めたほうが美味しいですね
炒めたところでひき肉を入れまたまた炒めます
もちろんカレーパウダーを使うとスパイシーで美味しいですが
カレールーを使うと味の調節が簡単で
楽ちん
少しづつ味を見ながら入れていきます
卵を載せるのは息子の好み
味がマイルドになりますね
これとお野菜たっぷりスープまたはお味噌汁でも
頂けばたくさんの品目を摂取できます
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