真備の復興と友人へエール*おはようございます昨日、友人@s0a5o6ちゃんの師匠@f...

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真備の復興と友人へエール * おはようございます🍀 昨日、友人@s0a5o6ちゃんの師匠@flowerdesignririさんの展示会に行ってきました。 * ririさんは真備にお住まいで、この度の西日本豪雨で被災されました。 その様子をおさめた写真と、 ririさん×ガラス作家さんのコラボ展で、 グッズやワークショップの売上は義援金として真備の復興に役立てられます。 * 少しでもお役に立てれば、なんて思っていたけれど、 逆に私がエネルギーをもらって帰りました😊 ririさんも、saoちゃんも、カッコよすぎ〜！✨ * ドライフラワー、ガラス小物、下山さんちのお茶、倉敷帆布バッグなど素敵な品々があります♡ 10/2(火)まで倉敷市新田の@72cafe にて。 詳しくは@flowerdesignriri さんインスタからご確認ください🍀 (リンクがうまくできなかったので、タグからどうぞ！) * * 折しも台風🌀 皆さまお気をつけてお過ごしくださいませ。 *

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【レシピ】醤油麹漬け手羽中のグリル

おはようございます🍀

朝晩と秋の空気に包まれていますね。
私の大好きな季節が始まります😊


さて！
久しぶりのレシピです🎶


醤油麹漬け手羽中のグリル

【材料】
手羽中…300g 約15本
醤油麹(生麹:醤油=1:1)…大さじ1と1/2

①手羽中に醤油麹をまぶして、一晩寝かせる。
②オーブンを180℃に予熱する。
③天板にクッキングシートを敷き、手羽中を並べる。
④予熱ができたら、20分焼いて完成！

手羽中の量を増減した時は、
焼き時間も調整してみてくださいね。


まぶす→寝かす→焼く、たったこれだけ🤣

麹のパワーで、鶏のタンパク質を旨味に、脂質をねっとりした食感に分解してくれるので、勝手に美味しくなっちゃいます✨



娘はかぼちゃのポタージュと並んで私の作る料理で一番好きだそうで😊

「これずっと食べていられる！毎日食べても飽きない😋」と言っていました。




飽きないって、家庭料理の素敵なところ。

お惣菜や外食って毎日食べると飽きませんか？

ホッとする味。
心を満たして、明日の自分を作る味。

これからも作っていけたらいいな🍀




それでは皆さま、今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡

学童弁当まとめ&近況

おはようございます🍀
楽しい夏休みを過ごされましたか？😊

いよいよ？やっと？(笑)
2学期がスタートしましたね。

娘の学童弁当も一旦おしまいです🍱
(次は冬休みの予定。)

この夏、2人とも楽しく元気に通ってくれて
とても助かりました💮



私の近況としては、
パートにも慣れてきて、自分のやりたいこと
(ざっくり書くと、食を通じて世の中の役に立つ仕事をする)為にはどうしたらいいのか
日々考えながら仕事に取り組んでいます。


まずはひとつひとつを確実丁寧に。

挨拶、報連相、社会人の基本を大切に。

来てくださるお客様1人1人に喜んでいただけるよう心を込めて。

仲間に、仕事相手に敬意と感謝を込めて。



パートだろうと何だろうと、
想いは仕事ににじみ出る。
見ている人はちゃんと見ている、伝わる。

…なんて、書きながら気合入ってきました(笑)
改めてがんばろう。



嬉しいことは、

母親業に比べて、自分のしたことに「ありがとう」と言われることが増えたこと。
笑顔でいる時間が増えたこと。
人と話す時間が増えたこと。
色んな世代の人と関われること。
社会に出なければ気付かなかったアレコレや、新しい学び。
筋肉&体力がついて、痩せたこと😁
お給料(笑)


「どんな仕事でも働くって尊いことだな」と感じている今日この頃です。



以下、インスタの弁当まとめです😊


2018.8.6(月) * ◎麦ごはん ◎ゆで卵 ◎倉敷ソーセージ ◎かぼちゃと人参の焼きびたし ◎枝豆&カニカマ ◎ナッツ * * おはようございます🍀 * かぼちゃor人参の料理もネタが尽きてきたぞ〜😅 今回は焼きびたし。 * ①天板にクッキングシートを敷いて厚めに切った野菜を並べ、塩少々、米油小さじ1〜回しかける ②予熱200℃オーブンで15分ほど焼く ③広めのタッパーに移し、 だし醤油+水&鰹節の液に一晩浸して完成♪ * 分量なくてごめんなさい🙏 味はしっかりめ、量はヒタヒタで、ラップして浸しました。 * ナスも一緒にしましたよ😊 オクラもオススメ。 油はお好みで増やしてください👌 * * 昨晩はクーラーなしで寝られて嬉しかったです♪ でも関東には台風が近づいているようですね。 お気をつけてお過ごしください🍀 * 今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡

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2018.8.8(水) * ◎枝豆ごはん ◎豚肉と野菜の甘辛煮 ◎カニカマ卵焼き ◎とうもろこしの天ぷら ◎焼きびたしかぼちゃの天ぷら * * おはようございます🍀 * とうもろこしの天ぷらを初めて作りました😳 (揚げ焼きですが) 噂通りのおいしさ💕💕 夏の定番決定👍 * とうもろこし生で作るか、 茹でたやつで作るかで、 加える水分にコツがいるようです。 * 私は茹でて冷凍していたものを使ったので、 ①とうもろこしに米粉(小麦粉)まぶす ②さらに天ぷら粉加える で、水なしで作りました。 * * 今日から4日間のお盆休みをいただきました😊 子供たちはお盆明けるまで、しばしの夏休みです🌻🌻🌻 * 皆さま、今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡ *

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2018.8.17(金) * ◎青ネギとしらすの卵焼き ◎カニカマチーズ ◎スパイスカレーのおやき ◎蒸しかぼちゃ * * おはようございます🍀 この週末は会いたい人に会う2日間でした😊 * 土曜日は10年以上ぶり？の大学時代の同窓会🎶 楽しすぎた〜🤣🤣🤣 相変わらず、素敵で大好きな先輩&仲間たち。 「この人たちに恥じない自分でいたい」というのが私のベースにずっとあって、未だに力をもらっています🍀 * * 日曜日は、元ご近所さんの素敵な新居へ🏠✨ 親子で仲良くしていただいている、私の大好きな人。 久しぶりの再会に、子供たちも嬉しくて仕方ない様子でした😊 * * 豪雨災害&新しい仕事から始まった夏🌻 でも今まで以上に、人との関わりに幸せ&感謝を感じる夏です。 * * 皆さま、今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡ *

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2018.8.22(水) * ◎古代米(赤)ごはん ◎発酵じゃがバター ◎塩鯖 ◎ぐるぐるちくわ ◎スペイン風オムレツ (人参、コーン、チーズ) * * おはようございます🍀 野菜が少なく、たんぱく質の多いお弁当になってしまいました😅 * 娘の幼児期によく作っていた、スペイン風オムレツ。 * ①卵3個に、加熱済みの野菜、ピザ用チーズ、塩少々を混ぜる。 ②熱した卵焼きフライパンに油を回し入れ、①を流し込む。 ③半熟状になるまで菜箸でぐるぐる混ぜる。(中火) ④ある程度表面が乾くまで、ごく弱火でじっくり焼く (火の通りが悪いときはアルミホイルをかける) ⑤ひっくり返して両面が焼けたら完成🎶 (焦げずに火が通れば返さなくてもOK) * 至極簡単なんですが、文字に起こすと長いですね💦 弱火でじっくり火を通すのがポイントです💡 * お子様の野菜メニューのひとつにいかがでしょうか🍀 * * それでは皆さま、今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡ *

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2018.8.24(金) * ◎枝豆ごはん ◎ゆで卵 ◎ニラと豚ひき肉のつくね ◎じゃがいもとコーンのチーズ焼き ◎蒸しかぼちゃ(隠れている💦) * * おはようございます🍀 なんとか登校日までに宿題が終わってホッと一息😅 * * 前日に子ども会で洋菓子工場の見学に行って、 おやつをたくさん食べた子供たち😋 晩御飯から、多めの野菜と ビタミンB1&B2(豚肉&卵)を意識してみました😊 * 糖質や脂質の代謝 =身体に貯めずにエネルギーとして使う にはビタミンB郡が必要なので、 補ってあげるといいですよ💡 * 工場生産のおやつは色々と気になるけれど、 地域との繋がりや、楽しい思い出も大切にしてあげたいですからね🍀 * * 週末は主人の実家へ行ってきます🏠 夏休みもあと一息🌻 今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡ *

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2018.8.29(水) * ◎青ネギのだし巻き卵風 ◎明太しらたき ◎鶏レバの醤油麹煮 ◎枝豆コーン * * おはようございます🍀 今回のお弁当のテーマは脱マンネリ😁 * 献立を考える余裕がないと、 ついつい同じ食材を買いがちではないですか？ (私のこと！笑) いつもと違う食材を買うだけで、 メニューの幅が広がりますよ😊 * …ただ、家族に好き嫌いがあると やっぱり限られますけどね😂 副菜だけでもぜひ✨ 相手の好みに合わせてばかりでは 作るのも、食べるのも楽しくないし🤣 ひょっとしたら食べるかも！？ * * それでは皆さま、今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡ *

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台風が近づいています。
どうぞお気をつけてお過ごしくださいね。

今日もおいしい1日を(*˘︶˘*).｡.:*♡