こんにちは
ウチでは毎日、黒豆茶を煮出してそれをホットやら常温やら、夏ではアイスで飲んでいます
大抵は買っているのですが、もう、きな粉の香ばしい臭いがたまりまっしぇん
私が好きなのは、緑茶、それから黒豆茶の入っている缶に鼻を突っ込んで、思う存分嗅ぐことです
さて、先日、お店で買うパックも美味しいんだけど、パックの中の豆を煮だした後で食べるのがちょっと嫌で、たまには自分で作ってみようと黒豆を買ってみました
やっぱり食べ物は国産に限ります
ネットで調べたやり方の１つで、豆を洗って１時間お水に漬けておき
フライパンで、水分が無くなって、皮がはじけるまで煎ります
その後、電子レンジで３分×３回チンしたのですが．．．．うーむ、なんだかなぁ
食べる分にはめちゃくちゃ美味しいんだけど、お茶にしてみたら香りも薄いし味も薄い
(その出来損ないのお茶を、平気でお客さんに出してしまった
)
なので、その晩、もう一度フライパンで２０分ほど煎ってみました。少し放置気味だったので焦げてしまいましたが、今度はちゃんとした黒豆麦茶が出来ました
でもねぇ、今度は食べると苦くて美味しくない
それに、いつもお店で買うような、きな粉のすっごく良い匂いがしなくて、何が悪いのか解らないけど、今度はさっと洗ってその後は水に浸さず、そのまま３０分ほど焦がさないように煎ってみようと思います。
ちなみに、お茶を出した後の黒豆は、朝ご飯のサラダにトッピングしたり、夜食の雑炊に入れたりと活用中です。旨みは抜けてしまうので、味が濃いめのお料理に使うと良いかもですねー
だったので、午前中に黄砂で汚れたウッドデッキを洗っていました
