Sweets Oblige

Sweets Oblige

”世界が喜ぶ、カラダが喜ぶスイーツ”
Sweets Oblige by Asa & Lisa のブログ

Amebaでブログを始めよう!
当店の塩セサミクッキー1缶の販売ごとに、清潔な飲料水500mlを届けているのは、

アフリカのウガンダ・ラカイ県にあるMUKWANO(ムクワノ)。

親を失った子どもたちのためにホーム・スクールを運営し、

遺児を生む大きな要因であるエイズの撲滅を働きかけている非営利団体です。



現在、180人の子どもたちがムクワノスクールに通っています。

こちらは、最近撮影されたムクワノの子どもたち。

mukwano class

なんていい笑顔!!

mukwano kids


撮影 : 小川光一

先日、ムクワノホームの子どもからSweets Obligeにハガキが届きました。

mukwano card

いつか子どもたちにSweets Obligeのクッキーを食べてもらいたいものです。



ムクワノでは国内でのチャリティーフリーマーケットや、

チャリティーグッズ販売なども行っています。

MUKWANOのホームページを覗いてみてくださいね。





現在、世界では1600万人以上の子どもたちが、

エイズで1人の親もしくは両親を失ったと言われています。

その大半が、アフリカのサハラ砂漠以南の地域。

親戚と暮らすこともあれば、子どもたちだけで生活することも。

子どもたちが働かなければならない為、教育を受けられず、

将来は貧困、搾取労働、売春など大きな社会問題が

たちはだかることになるのです。


そんな中、先日、嬉しいニュースがありました。

世界保健機関 (WHO)によると、キューバが世界で初めて

エイズウィルスの母子感染の撲滅に成功したとのこと!

出生前治療や母乳の代替品の提供などの対策が功を奏したようです。

すばらしい・・・と思うと同時に、

「ん?世界で初めてだったの??」

という気も。。。

世界的にエイズウイルスの母子感染は減少傾向にあるものの、

2013年には24万人もの子どもが母子感染したとのこと。

各国の更なる努力が必要のようです。



そういえば、私がアメリカに留学したときに

初めてグループで研究発表したのが、

タイのエイズ予防政策でした。

相当ユニークでインパクトありますので、

次回のコラムでご紹介します。



Have a sweet day:)
食のコラム1回目はプロバイオティックスのお話。

先日、日本でも腸内環境についての放送がありましたね。

米国ではかなり前から腸内環境と健康についての研究が進められています。

私は身体の健康を気を使う時には、まず腸を意識します。

腸は第二の脳!

腸内環境を整えることとは、腸内フローラ、つまり善玉菌と悪玉菌のバランスを

整えることです。悪玉菌もなくてはならないのですが、それが善玉菌より多くなると

健康状態を悪くし、放っておくと病気になります。

更に、腸内環境を整えると、免疫力アップ (風邪を引きにくくする等)、肌荒れ改善、

集中力や記憶力など脳の健康などにも効果的。



腸内環境をバランス良く保つにはどうすればいいの?

腸内環境を整えるのに必要なのは様々な種類の「菌」です。

摂取方法は食べ物から、又はサプリメントからです。

栄養指導をする際、サプリメントを薦めるのは

忙しい方や重い病気をされて体質改善が必要な方。

意識すれば食事からも簡単に摂取できます!

プロバイオティックスを含む食品は、発酵食品に多く含まれます。






おすすめの食品は?

プロバイオティックスを豊富に含む食品の中で最近のお気に入りはKefirです。

ラクトース99%フリーの乳酸発酵飲料なので、胃に負担が少なくて、便通を整えて

くれるので、毎朝、好きな果物、きな粉、チアシードと一緒に食べてます。

日によって、しょうがパウダーやレモン汁を入れます。

いろんなブランドを試していますが、中でもお気に入りはこのブランド。

Green Valley

Wallaby

他にも納豆、お味噌は毎日お料理に取り入れています。

プロバイオティックスたっぷりのKombucha(コンブ茶)もそろそろ作り始めようかなと
思っています。

作り始めたら紹介します。

ちなみにプロバイオティックスがたくさん入っている食品を取る時は、空腹時がベストです。

腸内環境を整えて健康維持してくださいね~!
Sweets Oblige by Asa & Lisa 代表のLisaです。

スイーツオブリージュ にご来店頂きありがとうございます。

長い道のりでしたが、やっとHPをオープンすることができました。

これまでご協力頂いた皆さま、本当にありがとうございました。



Sweets Oblige の誕生秘話

創業者である私 LisaとAsaが出会ったのは

2007年、NYの大学院でした。

国際関係を学ぶ私と、栄養学を学ぶAsaは、

自他共に認める健康オタク。

卒業後、「 健康 × 食で社会貢献ビジネスをしよう」と誓いました。



ある時、栄養士のAsaのひらめきで、スイーツショップの創業を決意した私たち。

Asa&Lisaのレシピ開発が始まりました。

ニューヨーク在住のAsaと東京在住の私は連絡を取り合いながら、

毎日毎日クッキーを焼き続けました。



私たちがとことんこだわったのは、原材料。

カラダが喜ぶスイーツ”を追求するために、

原価がかかりすぎることも承知で、上質な食材を厳選しました。

原材料の約8割が有機食材(海外の有機認証を含む)で、

バターも添加物も使っていません。

1g単位でレシピを調整しては試作を繰り返し、

振り返ると100回以上もレシピを書き直していました。

もう1つのこだわりは「社会貢献」

”世界が喜ぶスイーツ”を追求しました。

クッキーの販売ごとに、NGO/NPOに寄付を届け、

途上国や被災地の子どもたちに贈り物を届けます。

日本のNGO/NPOが資金調達に苦労する現実を目にした時に、

「みんなが楽しく社会貢献できる方法をは何だろう?」と

考えたのがきっかけでした。



当店のクッキーが、

「食」や「世界」について考えるきっかけとなれば、

こんなに嬉しいことはありません。

メディアで情報発信を仕事としてきた私は、

スイーツオブリージュのクッキーも

メッセージを運ぶ”メディア”だと信じています。



スイーツオブリージュをどうぞよろしくお願い致します。