9月の思い出・・・駒込にあります、
3日間、シュガークラフトのレッスンを
させていただきました。
午前・午後各60名、計120名の生徒様
バラやプルドフラワーを飾った
可愛い2段のシュガーケーキが
39個
たくさんできました
生徒の皆様がパティシエさんになった時に
シュガーの授業を思い出してくださると
嬉しいです。
授業中、製菓科の講師の先生方が
サポートしてくださいました。
授業の様子も学校のブログにUP
していただきました
ありがとうございました。
山梨直送のシャインマスカットを使った
カフェテントさん
(総武線新検見川駅からすぐ)
今月のパフェ
「シャインティエ」
パフェトップは
豆腐と大豆のディップ
サーモンとズッキーニ
グラスの中は
ラムレーズンジェラート
ライチ、バラ、くろもじなど
今回はドリンクメニューに
白ワインがあり
迷わずオーダー。
パフェとワインのマリアージュ
最高でした
JR新検見川駅からすぐ
cafe tentoさんにて
宮崎マンゴーパフェをモグモグ
＊宮崎マンゴー
＊宇治抹茶の塩パフ
＊お花
＊ココナッツムラング
＊生姜とシナモンののクランブル
＊宮崎マンゴー大福
＊しその糖衣がけ
＊甘夏コンポート
＊ジャスミンミルクティーのパンナコッタ
＊バタフライピーのジュレ
＊ライムジュレ
＊バニラシャンティー
完熟マンゴーをグラスから
おろすと、こんな感じに
コーヒーもおしゃれ
店内も落ち着いた雰囲気で
ゆっくりパフェを
堪能できました。
東京シュガーアート分室
Lapin de Sucre です。
東京シュガーアート研究科生徒様作品
｢ピオニーブーケ｣
全てお砂糖が主原料のペーストで、できています。
甘い香りのブーケです。
たくさんのパーツを
丁寧に仕上げてくださったY様
春を感じる素敵なブーケ、
達成感満載の作品です
ご受講ありがとうございました。
こちらの作品著作権は
東京シュガーアートに帰属します。
研究科クラスは毎年内容が変わる
人気クラスです。
入門科修了された生徒様が
ご受講可能で、
私が受講済み作品は、当分室にて
レッスンうけたまわれます。
東京シュガーアート分室 Lapin de Sucre
です。
リピーター様対象「バレンタインクッキー｣
生徒様作品です
LOVEはカリグラフィー文字に
フローリッシュというクルンクルンの飾りをつけて
華やかに仕上がりました。
H様細いラインもとても綺麗です。
ハートのクッキーは
ベースの色が乾く前に濃茶と白を
流し込み、楊枝で模様を描きます。
いつも素敵なネイルをされているH様。
｢ネイルのピーコックという技法に
作り方がそっくりです｣とうかがい
ネイルとアイシングの共通点を知り
勉強になりました。
お手紙クッキーも可愛く完成しました。
ご受講ありがとうございました。
明日はバレンタイン
素敵な日をお過ごしください。
こちらの写真は参加者様の作品です。
写真の複写転載はご遠慮くださいね。