スイーツレポーターちひろです。
私ごとですが、この度、大阪梅田でチョコレートスイーツ専門のカフェ「チョコレート研究所」をオープンすることが決定いたしました。
チョコレート研究所は、チョコレート好きのためだけのチョコレート専門カフェです。
今回カフェを運営にいたったのは、エスコヤマの小山進シェフのショコラやカカオハンター小方真弓さんやダリケーさんなど、カカオ豆から作ったチョコレート（Bean to bar）の味わいに衝撃を受けたからです。
カフェでは、カカオ豆から作ったチョコレートソースで食べるパンケーキや、厳選したクーベルチュールチョコレートで作るガトーショコラなど、自分自身が試作し、食べて美味しいと思えたチョコレートスイーツを提供していきます。
商品などの詳細はチョコレート研究所の公式サイトで随時アップしていきます。
今までは美味しいスイーツを発掘しご紹介することだけでしたが、今後は美味しいスイーツを提供することでもスイーツの魅力を伝えることができればと思います。
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