スイーツレポーターちひろです。
本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「マスカルポーネ」です。
■マスカルポーネ
マスカルポーネとは、イタリア原産のクリーム・チーズ。
脂肪分が80％前後で天然の甘みがあり、酸味や塩分は少なめ。
食感は、固めに泡立てた生クリームに似ている。
日本では、ティラミスで使われたことにより一躍有名になった。
写真は、神戸三宮にある美侑さんの絶品チーズケーキ、W（ダブル）です♪
上半分にマスカルポーネチーズをふんだんに使用しています。
下層のベークドタイプとの食感、味わい両方のコンビネーションが絶妙なチーズケーキです。
本日より、エキマルシェ大阪でも購入できるようになりました。
チーズケーキ好きの皆さんには、うれしすぎる出店です♪
最後まで読んでいただきありがとうございます。