チョコレートをカカオ豆から作りたい3

皮むきが意外に大変でした。

一生懸命剥いたけどちょっとしか出来ません。

これから細かく砕いていきます。

フードプロセッサーで細かくします。

かなり時間がかかりますが、あきらめて適当なところで終わりました。

コンチングの作業は、最低でも48時間は練らなくてはいけないので、自分の体力を考えてある程度のところで終わります。

機械があれば.....

欲しい。

温度調節して型に流します。

結構、

ザラザラしています。

まだまだ先は長いです。