レモン汁が全然終わらないので、レモンケーキにしてみました。

牛乳と卵とホットケーキミックスを混ぜて炊飯器に入れるだけ。

ケーキモードとかもないので、普通に炊飯しただけですが、ちゃんと焼けてくれました。

ホットケーキミックスをあんまり混ぜないようにして、どろどろの生地で炊飯器に入れて炊くことで、しっかり膨らんだレモンケーキになってくれます。

レモン汁は大さじ１入れたんですが、思ったより酸っぱくならずホットケーキミックスの甘さのほうが強かったです。

もっとレモン汁入れても良かったようです。

酸っぱいとき用にハチミツも用意していたんですが、かけなくても良くなっちゃいました。ただ、せっかくなのでかけることに。

寒くてハチミツが固まっていたんですが、なんとか塗ってみました。

白くてアイシングっぽくもなってくれました。

固まってしまうのも悪いことばっかりじゃないですね

炊飯器でレモンケーキ