今日は、珈琲教室の日でした。通常は焙煎室の中で生豆を焼く練習をする
のですが
今回は、場所を変えてアレンジコーヒに挑戦まずは、美味しいコーヒー
の煎れ方を練習・・・いつもエレガント
で素敵なｍｉｋａさんが淹れてくれましたとってもお上手でしたよ。淹れたての珈琲に、コアントローを一さじ・・それからたっぷりの生クリームをふんわりかけて上からキャンデイーゼリーをトッピング☆「カフェ・マリア・テレジア」の完成。もうひとつはアメリカで人気の「カフェ・モカ」珈琲の上に泡立てたミルクをかけ上からシナモン、またはココアをふります。ミルクはお鍋で人肌に温めてから泡たて器でカシャカシャするとカフェと同じフワフワミルクが出来ますよ。
次回は、ハワイコナの焙煎です・・・美味しい珈琲を焼きましょうね。
今日から１０月今年も来ましたo(^▽^)oハロウィンの季節。
ケーキ屋さんも雑貨屋さんもオレンジ色とおばけかぼちゃで
にぎわっています。。・。・見ているだけで気分がワクワク
早速、教室の中もハロウィンにしてみました。
いつもは、ナチュラルなアレンジが好きな私ですが、
ノスタルジックな秋はちょっと背伸びをしてエレガントに
花器も高級感のあるブロンズ色・・最後にキラキラビーズ☆
でおめかししてみました。ビーズ見えるかな？
私の一番好きな「秋」がやってきました
大好きな秋桜に金木犀の香り。・。・。・心が和む季節
秋の薔薇も大好き～いつものように花き市場へ花を仕入れに・・・
最初に目に入ったのは大きくて艶やかな
薔薇「イブピアッチェ」まるでシャクヤクの様(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
香りも何ともゴージャス☆薔薇特有の優雅な香りが
周りに広がっていました。それからもうひとつ、私を虜にした花「セルリア」
薔薇とは正反対に清楚な薄いピンクの花
頬を染めたお嫁さんという
呼び名がぴったり
本当に愛らしくかわいい花。・。・出会えて良かったo(^-^)o
「心の赴くままに花と戯れお茶を楽しむ」・・そんな教室が出来たら・・と思い始まった小さな教室。
あっという間に３年がたちました。未熟な私についてきてくださった会員の皆様、私を支えてくれた
たくさんの方達・・本当にありがとうございます。感謝の言葉をいくつ並べても足りません。
これからも、日々努力していきますので今後とも宜しくお願いします。
