オーガニック モロヘイヤパン

職場にオーガニックの食生活をしている人がいて
いつも私にオーガニックのお店の情報をくれたり
海外のオーガニック食品を買ってきてくれる

その人が今月お誕生日なんだけど・・・
私ごときが何をプレゼントできるのか・・・
既製品では良い物が浮かばず・・・
私にできるのは何か作ること・・・
でも、デコ系が好きな人ではないと思うし・・・
服飾の学校を出ている人だから裁縫系も避けたいし・・・
しばらく考えた結果
オーガニックの材料でパンを作ってあげることにした

天然酵母は普段からオーガニックのを使ってるから問題なし
塩にはオーガニック認証はなし
強力粉はマクロビのお店で買って
オリーブオイルはスーパーで買った
黒砂糖はフェアトレードのサイトでその人と一緒に買った物
モロヘイヤパウダーはその人にタイで買ってきてもらった物

その人が関わっている材料を使うことで
日ごろの感謝を伝えられたらと思って作った

◆材料◆

・KenYu オーガニック強力粉：250g

・BOSCO オーガニックエキストラバージンオリーブオイル：10g

・オーガニックマスコバト(黒砂糖)：12g

・瀬戸のほんじお：4g

・オーガニックモロヘイヤパウダー：4g

・Bioreal 有機天然酵母(ドライイーストタイプ)：3g

・水：180ml

材料を全部パンケースに入れてスタート

◆メニュー：食パン

◆ナッツ類の投入：なし

◆焼き色：標準

◆焼き上がりまでの時間：４時間

写真はプレゼント前に試作したパン
いつも国産小麦粉を使ってたから
外国産の小麦粉でうまく焼けるか試してみた
問題なく良い感じに焼けたみたい

　味の感想　
いつも食べるパンもすご～くすご～こおいしいけど
流石にオールオーガニックパンはおいしい
“風味が美しい”って表現が合う気がする
優しい風味がそよ風のように舌の上を通り過ぎていくような
とっても贅沢で幸せな味だった

そしてプレゼントした職場の人も絶賛してくれた
いつも良い食生活を送っている人だから
きっとこの味を分かってもらえるって信じてたけど・・・
本当に良い反応が返ってきてうれしかった
ほんの少しだけど
日頃お世話になってるお返しができて良かった
そして毎日毎日おいしいパンを焼いてくれる
愛しのパン子(ホームベーカリー)
パン子が家に来てくれて本当に良かった