アシタバ

アシタバはセリ科シシウド属の植物で、
伊豆諸島の太平洋岸に自生しています

アシタバの存在は知っていましたが、
大島に行って、
独特な渋みと苦みにハマり、
アシタバが大好きになりました



友達のママさんの実家で、
いっぱい収穫させて頂き、
家に帰ってきてさっそく茹でました

どうやって食べようかしばし考え、
完全な思い付きで作ってみました



アシタバご飯です

白いご飯に茹でたアシタバを刻んで入れ、
ゴマ油を軽く垂らし、
お塩で味を整えて完成です

思い付きで作ったわりには、
美味しく出来たので嬉しいです

他にも、
おひたしやお味噌汁、
炒め物にも挑戦してみます

アシタバ触ってたら、
手が黄色くなりました