冷や汁

職場のグルメな先輩が、
今年も冷や汁のタネを作り分けてくれました



冷や汁は宮崎県に伝わる郷土料理で、
乾煎りした煮干し・胡麻・味噌を擦り、
直火で炙って焼き味噌にし、
冷たい水または出し汁で伸ばしたものです

きゅうり、しょうが、しその葉などを刻んで薬味とし、
熱いご飯にかけて食べます

ちなみにアタシは、
きゅうとみょうがで食べるのが好きです

さっそく頂きました



夏バテや食欲不振でも、
これなら食べられちゃいます

ごちそうさまでした