オムライスとか。

さて、こんばんは。

本当に珍しくマメに更新してます。

もはやなんの前置きもなく写真を貼るという暴挙。
見たまんまオムライスです。え、オムライス見えるよね…？

オムライスは半熟のオムレツをチキンライスの上で割るタイプと、
写真の様に火を通した卵で巻くタイプと二種類あるけど、
私は断然後者が好みです、なんとなく。

個人的にオムライスのポイントはチキンライスにあると思う…
ケチャップをそのまま入れると水分が多いから、
ケチャップを炒めてある程度水分を飛ばしてからご飯と混ぜる、がポイント。

卵の巻きは慣れな気が。
卵にある程度火が通ったら真ん中にケチャップライスを入れて巻く！
これだけです。


前者の作り方で、テクニック抜きで簡単に卵をとろっとさせたかったら、
脂質を入れる！それだけ！
生クリームを入れるレシピが多いけど、
実はマヨネーズを入れてもとろっとなるよー
時々卵を別立てにしてるのあるけどアレはどうなんだろう…
やったことないけどふわっとはしそうだよね。

あと、両者に共通するのは、実は卵1個じゃやりにくい。
上の写真は卵2個使用してます。
レストランで出てくるオムライスだと、
3～5個使ってたりするけど、私は2個使えばそれなりに形になると思うー

まさかのオムライスだけでここまで語るという。。

そんなお話でした。おわり！


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珍しくマメに更新してます…

今日はお菓子の話題。

っていっても作ったのは結構前ですが…

フロランタンみたいな外見ですが。
実際はアーモンドのタルトです。

…あの、言い訳させて下さい。
タルト型が行方不明で…。。。
仕方なくスクエア型を使ったんです。

でも味はばっちり！アーモンドの香り高いタルトでした。

タルトはあんまり作らないからあんまり自信なかったけど…
いい感じに出来たから満足。
唯一の不満はタルト型が見つからなかったこと…

今度ちゃんと型買ってまた作ろう。



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long time no see :-)

ブログ書くたびにお久しぶりですー、とか言ってる気がするわ…


大学生の身としては、夏休みももう終盤ですね、皆様いかがお過ごしでしょうか？


さて、早速料理の投稿。

トマトスープ…というには貧相でしょうか。
Twitterにも投下したけども。。
冷蔵庫の清掃も兼ねて。

みじん切りにしたニンニク、キノコをオリーブ油とバターで弱火で香りが出るまで炒めます。

湯むきしたトマトをイン！
潰しながら混ぜます。

塩、胡椒、赤ワインを加えます。
本当はフランベしたかったけど、我が家のキッキンIHやねん…

さて、気を取り直して。笑
味見すると、すっぱい！
そりゃそうだ。甘くなる要素なにもいれてないもん…

冷蔵庫を漁ると人参のあまり発見。
すりおろしていれてみる。
ソーセージも発見したので薄く切ってイン。

コンソメで味を整えて再び味見。
だいぶトマトの酸っぱさが緩和されていい感じ。

庭で採取した自家製ローズマリーをかけて、
パルミジャーノのかけて完成！


本当は玉ねぎと、さつまいもかかぼちゃと、セロリを入れると美味しいんですが。。
今回は冷蔵庫に半端に余ってる食材の消費が目的だったので割愛。

次は久しぶり、と言わずに更新出来る様に頑張ります…！


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