2/2（日）ハイアットリージェンシー京都で
雑誌Richerのイベント
「フレデリックカッセルと安田俊二のアフタヌーンティーブッフェ会」
フレデリック・カッセル氏は
フランスのフォンティーヌにお店とアトリエを持ってるらしい。
ハイアットの２階でフレデリックさんのチョコが売ってて、
事前調査。
ボンボンショコラは１個300円越え。
イベントは、プレゼンからはじまり～
楽しみにしてたメインのビュッフェ！！
てっきりビュッフェだけ楽しめると思ってたわ・・・
スイーツのケーキは
ハイアットのパティシエ安田さん作。
スイーツの説明をしてくれはった。
三角錐のが、ピエロっていう推しのケーキっぽい(・ω・)
クリーム色の長方形のケーキは「砂糖不使用」。
そのかわり甘みははちみつ使用。
おいしそー(｀∀´)
カカオ７０％の「ラズベリーチョコレートヘブン」が気になる・・・
見かけガトーショコラお♪♪
食事系もあって、実際にパーティーに出すレシピらしぃ (*ﾉ∀`*)
サンドイッチ
イメージしてた、よくコンビニで売ってるサンドイッチじゃなくて良かったぁ(*^^)v
フランスパン使用なんやけど、プレッツェルの表面にしてるんやって～
中身はサーモン×アボカド、ハム×チーズ×トマト！！
茶碗蒸しみたいな、オーブン焼きグラタンみたいなん
タルティーヌっぽいのん
鶏×トマト、えびのタルタル
キッシュ
デザートの方は、瞬時になくなっていくけど、
食事系は比較的ゆっくり取れた♪♪
ラタトゥユが気に入った(*´∀｀*)
ちょっと油の量多めやけど、具が大き目♪
緑色の豆のカップは、無味！！！！
これはぜんっぜん美味しくない・・・
もうすこし塩味があったほうが、豆が引き立つのになぁ・・・
カリフラワーのピクルスも好き～♪
カリフラワー自分で買ったら高いしなあぁ(´・ω・｀)
あ～あ・・
パン系はすべて「バター」が塗られていた(´-д-`)
塗らなくていいのに・・・
スイーツタイム！！
イチゴが甘ーい(●´ω｀●)
右上のオレンジのグラスは
あっさりなんやけど、オレンジの味が凝縮されてておいし♪
楽しみにしていた「ラズベリーチョコヘブン」は
濃厚！！酸味の効いたチョコな気がする～
チョコ好きにはたまらんヽ(*゜∀゜*)ノ
でも２個食べたらだんだん重たい（＞＜）
「バター」たっぷりで、小麦粉はわずか
っていう説明書き・・・だからか！！！
はちみつ使ったケーキは
層にクリームが含まれてて、そのクリームのせいで重い・・
スポンジだけなら大好きな味♪♪♪
とんがり帽子のピエロも・・・
かりめろんはムースが苦手やけど、
中が「わらびもち」やから食べてみた！！
結構グチョグチョめのムース。
ムースなのか？！特になめらかではないかも。
中のわらびもちさんキター！！(*≧∀≦*)
(´つω・｀)ｼｭﾝ
このわらびもちアカンわ・・・
わらび粉使ってるんかな？！
でんぷんで固めただけのゼラチンっぽい食感。
周りとも合わへんし。
フレデリックさんデモストレーションの
「ショコラショー」が終わり、
ほうじ茶パンナコッタの上のチョコレート部分を
安田氏がデモストレーション！
元のカカオ、70%から60%のものに変えたんやって～・・・
変えなくてよかったのに！！！
70％の方が絶対おいしいって(ー∀ー；)
生クリーム入りで作らはった・・・(´д｀、)
パンナコッタも生クリーム。。。
かりめろんには重すぎた(＝ω＝.)
スイーツは激甘であんまり食べれへんかったけど、
それでもお腹いっぱい♪♪
野菜がおいしかったしヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
かりめろん