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お正月休みも終盤。そろそろいつもの日常に戻る頃です。

「日常」というと、退屈・平凡・繰り返し・・・となんだかあまり楽しくないイメージがあるもの。

でも一方で、毎日毎日繰り返される中で、自然と合理化され、最も効率の良い、そして自分にとって一番快適な状態になるように改良を重ねて作り上げた日、と言えると思うんです。

私は今その「日常作り」をしながら日々を過ごしています。

旅先から帰って来て、「やっぱりおうちが一番」と言えるようなホームを作るように、お正月休みが終わって、「やっぱり日常が一番」と思えるような毎日が作れたら、人生は幸せなんじゃないかと思う。

日常とは、創作するもの。

今年一年が愉しげな毎日になるように努力し、その中で考えたことや買ったモノ、やったことなどを記録していきます。

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最近ぐだぐだと考えているのが食品添加物について。

その危険性について騒がれているようだけど・・・

私は厚生労働省の「安全です」という言葉も、消費者の危険性を叫ぶヒステリックな声も、どちらも極端な気がする。

現在進行形で使われている添加物と世に溢れる様々な病気との因果関係は明確ではないし、疑うにはあまりにも科学的根拠や客観性が欠如している。

厚生労働省の言う安全は、あくまで「ラットにおいて」「単独使用による」安全であるし、何よりそのレベルは「催奇形性」「発がん性」という深刻なレベルでの話。

私が求める安全は「肌荒れしない」とか「便秘にならない」なんていう次元の話だから参考にならない。

でもこのご時世で美容にいいものだけを摂取するなんて到底不可能だからその付き合い方をちょっと考えてみた。

美容に悪くたってチョコレートは食べたいし、選択肢が無ければコンビニ弁当だって食べる。

問題はその摂取量なんじゃないかと思う。

毒性の強いものはもちろんだけど、逆に美容にいいモノだってなんだって取り過ぎれば害になる。

最近納豆が品切れしてて迷惑なんだけど・・・これだって食べ過ぎれば毒。

そして添加物は「美容によいもの」でないことは確か。

添加物の価値はコスト削減、手間の排除、見た目の美しさ・・・であって、健康の為でも美容の為でもない。

だったら・・・どうせ醤油を買うなら昔ながらのシンプルな醤油、どうせ油を買うなら溶剤を使わない低温圧搾しただけのもの・・・ってな感じで選択していけばいいんじゃないかな～と思う。

添加物は「どんなにヘタクソが作っても、毎回短時間で簡単にそこそこの味が出せる」を目標に添加されたものだから、所詮「上手な人が手間をかけてじっくり作ったもの」を超えるようには出来ていない。

だからやっぱり老舗の職人さんが作ったものの方がおいしい。

さっき、数日間出張しているダンナサマから電話があって「外での食事がまずい。何食べても同じ味。口の中も気持ち悪い。早く帰りたい」とひとしきり愚痴る。

食い意地のはっているコノヒトは毎週そんなことを言ってるんだけど。

食費を節約して家計をやりくりするのも素晴らしいし必要だけど、それだけが「いい主婦」なわけじゃないな、と思う。

こんな風に出先からおうちごはんを恋しがってもらうのもなかなか必要なことだと思うんだけど。。。

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それはそれは永いこと当然のように便秘だった。

ウォシュレット（直腸洗浄）の力を借りないと永久に出ないんじゃないか・・・というか痔になりはしまいかと心配になるほど結構重度の便秘でした・・・が！

意を決してウォシュレットと決別し、コンビニ弁当を卒業した結果、平均毎日２回の排便が！

便秘の原因は多岐に渡りますが、今回のお話は快便の必要絶対条件である食物繊維について。

さて。

厚生労働省が発表した「食物繊維の食事摂取基準」、１８～２９歳の女性の目安量は一日に２１ｇ。

朝からがっつり食べられない、「一日の目安量を昼食と夜食の二回で摂取する」と仮定して、一食にどんな食べ物をどれくらい食べたら目安量に到達できるのかを調べてみました。

ごはん一膳
白米半合・・・０．６ｇ
発芽玄米半合・・・１．２ｇ

味噌汁
とろろ昆布８ｇ・・・２．２ｇ
わかめ１４ｇ・・・０．７ｇ

キャベツとフルーツトマトの胡麻塩だれサラダ
キャベツ５０ｇ・・・０．９ｇ
トマト１４８ｇ・・・１．１ｇ
ごま大さじ１・・・０．７ｇ

根菜の煮物
蓮根２５ｇ・・・０．２ｇ
大根４３ｇ・・・０．５ｇ
ごぼう３２ｇ・・・２．７ｇ
里芋６４ｇ・・・１．２ｇ
鶏肉３９ｇ・・・０ｇ（魚類・魚介類・肉類・乳製品の食物繊維含有量はゼロです）

サラダと煮物はこれくらい↓

これで合計１２ｇ。一日の半分をあっさりと超えましたねぇ。

これなら結構イケるんじゃない！？

これにキウイフルーツを１個足せば３ｇの食物繊維が追加されるし。

毎日昼と夜にこれくらいのごはん、毎日続けたいです。。。