サラダ工場＊レッドマスタードの収穫

こんにちは。

GW最終日です。みなさまGWは楽しまれましたか？

私は通常通りの日常でしたが、作品作りを行いつつ適度にリフレッシュできた良い休日でした。

連休最終日の本日は、朝から畑に出掛けて思いっきり畑仕事を行いました。

草取り、土寄せ、種まき、収穫。。。などなど。

路地栽培の野菜のトップシーズンです！

今年は、きちんとペース配分を考えて作業をしていきたいと思います。（熱中症にならないように。。。）

さて、我が家のサラダ工場では、ぞくぞくと色々な野菜の収穫が始まりました。

まずはレッドマスタードです。イタリア産の種なので、パッケージの裏面の説明書きが読めなかったのですが、なんとかなりました。

＊は種→間引き→収穫→防除＊
栽培方法は世界共通なのですね！発芽してしまえばなんとかなるものです。


葉っぱは赤紫色をしています。この色の葉物はあまり馴染みがありませんが、レッドマスタードは、おにぎりでお馴染みからし菜の仲間のようです。

わさわさと赤紫の葉っぱが旺盛で美しいですよ～！






傍には葱の花（ねぎぼうず）にハチさんが来ていました。フワフワのフォルムが可愛らしいです





レッドマスタード、なかなか市場に出回ることはないようですが、よくあるベビーリーフの中に紛れて入っていることもあるみたいですよ。
（私は見たこと無いですが。。。）

食べ方は色々で、茹でてお浸しにしたり、炒め物にしたりと万能です。

マスタードという名の通り、すこーし辛みがあります。

大判の葉っぱは歯ごたえもあって美味しいので、生でサラダにしていただきます



付け合わせの生ハムとの相性もよく、美味！



オリーブオイルとブラックペッパー、岩塩と和えてシンプルにいただきます。


クリームチーズやマヨネーズとも合わせてみたいです。

これからしばらく楽しめそうです。

この他にも、ヨーロッパ野菜をたくさん育てていますので、また随時UPいたします！

また明日の月曜日から頑張りましょう～＊