今年初鮎

父親の知り合いが釣ってきたのを昨日もらって来ました。

最近見た中ではかなり大きいですね。

冷凍されていて日が経ってしまっているのでワタは食えそうに無いのが残念。

嫌いな人には厳しいかもしれませんが甘い鮎の白身にワタの苦味が良いアクセントになるのですよ。

と要っても自分も小さい頃は、骨より上の白身しか食べませんでしたがね(笑)

もう鮎シーズンも終わりだと思うので今年はこの初鮎で最後になりそうです。