生のなつめが売っているのを初めて見たので購入してみた。
西日本では夏の果物みたい。
今期はこれが最後の出荷だとのこと。
明日にでも砂糖煮にするつもり。
乾燥なつめは何度か食べたことがあるけれど
生のなつめは初めて。
美味しく砂糖煮が出来たら来年も作りたい。
ブログには書いてなかったのだけど
2017年3月末に味噌作りをした。
麹屋さんから合わせ麹を2kg購入し
大豆1.5kg
塩830gで味噌作りをした。
8月になって容器を開けて味見をしてみたら
匂いは悪くないのに美味しくない。
味噌汁を作ったら美味しくない。
麹は購入して次の日に味噌にしたし、
容器の消毒も十分だったはず。
味噌作りは難しい。
原因としては季節が暖かくなってきていたこと、
塩分が少なかったこと、と思う。
次回からしばらくは味噌は寒仕込みだけでやってみよう。
2016年11月の味噌はまあまあ美味しく出来ました。