ゴーヤももう食べ納めですね
今日も子供の好きな黒酢のタレで...
臨醐山の黒酢は本当にウマイ！
黒酢を効かせると子供が
タレを舐めにくるんですよ
（アレ？昨日と同じセリフ？）
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ーゴーヤと肉の手巻き寿司ー
豚バラ肉150g
長ネギ1本分（白髪ネギに）
酢飯3膳分
焼き海苔適宜
＜ゴーヤの佃煮＞
ゴーヤ1本
（砂糖大1、下茹で用）
しょう油大3、みりん大2、酒大2、黒酢大1
＜タレ＞
しょう油大1、ごま油大1/2、黒酢小1弱
砂糖大1、コチュジャン小1/2
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ゴーヤの佃煮を作る
ゴーヤは種と綿をスプーンで取り、縦5～6cmに
3～4mmのスライスにします
やや多めの水、砂糖大1、塩ひとつまみを入れて
１～2分下茹で
ごま油でさっと炒めて
合わせ調味料で1～2分煮ます。
これに塩昆布とおかかを混ぜれば、
美味しいゴーヤの佃煮になります
お肉を焼きます。
お肉に塩こしょうし油をひかずにさっと焼き
お肉をいったん取り出します。
タレを煮詰めたら、フライパンを傾けて、
お肉を角に置き、少しずつ絡めながら、
お肉を焼いていきます。
お肉には火が直接当らないように火の位置に
気をつけ、タレに照りが出てきたら
絡めるようにします。
お皿に盛りつけて完成
お肉たっぷりの人、ゴーヤたっぷりの人
調節できるからいいですね
巻き寿司にしても美味しいです。
やっぱ寿司はウマイ
巻き寿司はこんな感じ
少量で作ったのでちょっと綺麗に
作れませんでした...
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