思う事、想うこと、

ちょっと慌ただしい三連休が終わりホッと一息

久しぶりに尊敬する先輩のブログを読んだんですが…
言葉が重く感じられます

同じ寿司の世界で実力、経験、知識全てにおいて遥か上の存在なんですが根本は常に変わらず
『お客様の笑顔と料理への飽くなき探求心』
出来てるつもりでもどこかで甘えてる自分を痛感してしまいます
遠いなぁ