ビタミン＆ミネラルは体に不可欠な栄養素
ビタミンとミネラルは、糖質、脂質、たんぱく質と同様に、体に不可欠な栄養素です。ビタミンは、体内の代謝反応に利用され、生理機能を円滑にする役割を担っています。ビタミンＤのように紫外線を浴びると皮膚で合成されるものなどもありますが、多くのビタミンは体内では合成されないので、体外から摂取する必要があります。担当医からビタミンＤはしっかり摂ってね～と、言われた意味に納得です。ミネラルは、体重の約５％を占めており、体の機能を維持し調整するのに大切な役割を果たします。また体内で合成することができないので、食物などから摂取する必要があります。日本人にとってミネラルの中で特に重要なものは、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、ナトリウムなどです。
