冬もだんだんと終わりに近づいてきたかなと
日差しを暖かく感じ春の予感しています。
早くあったかくなってくれないと
葉物野菜が高くて高くて泣きそうです。
たまに安いかもっと、手に取ると
中身が少なく、普段と単価的には変わらなく感じます。
まだ寒い日もあるので鍋がしたいなと思い
旦那の実家が畑をされているので
エンジェルを連れていってきました。
畑を二人で手伝って
野菜たちのおすそ分けを頂いて来ました。
小松菜やほうれん草は軽く湯がいて
４等分ほどに切って、固く絞ってから冷凍して保存します。
使うときは、そのまま自然解凍して
お浸などに簡単に使えます。
煮浸しなら冷凍のまま調理できるので簡単です。
レンジ解凍しなくてもいいので節約できます。
大振りの白菜をもらいました。
もちろん鍋にも使いますがまだまだあります。
塩付けで漬物にして保存も出来ますし
新聞紙にくるんで、寒い外に風が当たらないように置いておくと
いつまででも美味しくいただけます。
大根は細く切って干して切り干し大根に。
寒に晒すことによって
しっかり水分が抜けて美味しい切干が出来るそうです。
大きいのもらったのでやって見ようと思ってます。
以前は野菜でもお店でカットされた物を買っていたのですが
大きいままのほうが割安だし
お婆ちゃんの知恵を借りながら
保存したりすると自然と節約できることを知りました。
まだまだ野菜が高い時期です。
ひと手間ふた手間かけながら節約頑張ります。