ブログネタ：ダイエットしてる？
参加中ダイエットかぁ～・・・。
全然してません
ホンヨンギみたいな細さになりたいけど、まず無理ですね
今日からダイエット始めようかな～～
今回、チャプチェのレシピを載せます
材料 （ 4人分）
韓国はるさめ（さつまいも澱粉使用）
250g
牛肉
150g
椎茸
5個
ほうれん草
1/2束
人参
1本
玉ねぎ
1個
■ たれ（肉用）
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
にんにくすりおろし
1片分
ねぎみじん切り
大さじ1
コショウ
少々
白ごま
少々
■ たれ（チャプチェ用）
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ3
ごま油
大さじ1
コショウ
少々
ねぎみじん切り
大さじ1
にんにくすりおろし
1片分
味の素
少々
白ごま
大さじ1
塩
適宜
1
牛肉は細切りにしてたれ（肉用）に漬けて、しばらく置く。
2
ほうれん草はゆでて冷水にとり、余分な水分をしぼって食べやすい長さに切る。ごま油と塩少々（分量外）で味付けする。
3
椎茸、人参、玉ねぎも細切りにして、フライパンで炒め、塩少々（分量外）で味付けする。野菜の汁ごと器に移す。
4
たれに漬けておいた牛肉を炒め、器に移す。
5
湧かしたたっぷりのお湯ではるさめを約6分ゆでる。チャプチェのたれ（白ごま、塩以外）をすべて合わせる。
6
ゆであがったはるさめを冷水にとり、ざるにあげ水を切り、適当な長さに切る。
7
フライパンにはるさめを入れ、混ぜておいたチャプチェのたれを半分入れ、よく混ぜる。
8
準備しておいた2、3、4の材料を7に加えよく混ぜ合わせ、残りのたれを味をみながら少しずつ加えてさらによく混ぜる。
9
必要に応じて塩で味を整え、白ごまをふってできあがり。
10
はるさめは近くの韓国スーパーで購入。韓国でも有名なオットギ社のもの。さつまいも澱粉が材料です。
韓国語ではタンミョン。
11
2010/01/04レシピ改訂。
2010/02/16コメントを追記。
2010/03/10 注）追加。
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注）私は砂糖にライトブラウンシュガー（三温糖に近い）を使用しているので、上白糖や、グラニュー糖では少なめに調節して下さい
13
タンミョンが手に入らなくて、くずきりで作ってくれた友人がいました。これもなかなか美味しかったとか！よかったら試してみてね
コツ・ポイント
野菜のゆで汁ごと加えることで、はるさめが乾いてぱさぱさになるのを防ぎます
たれの分量はお好みに応じて調節して下さい。野菜はお好みですがパプリカやにらもよく合います
肉の漬けだれは焼き肉のたれでも代用できます
たれの分量はお好みに応じて調節して下さい。野菜はお好みですがパプリカやにらもよく合います肉の漬けだれは焼き肉のたれでも代用できます是非 作ってみてください