塩麹
昨年は何度も作って塩麹料理にはまってたけど、最近は全くしてなくて主人が、久々に塩麹料理が食べたいと言うので仕込みました。
スーパーで乾燥麹を買いに行ってたら、そのお隣にひしお麹と言うのも陳列されてたから、一緒に買って仕込みましたょ。
小豆島に行った時に食べたひしお丼。
美味しくてまた食べたいなぁと思ってて…
これは、お醤油やミリン、お砂糖を入れてたものをしばらく放置しておくみたい。
お魚やお肉料理につかったり冷や奴にのっけたり色々使えるとのこと。
ひしお麹は夏場は15日で完成らしい(*^-^)b
楽しみだわ。
そして
どんぐり♡
この口元も好き♪