こんにちは。

浜松市・豊橋市のパーソナルトレーニング・ダイエット専門店

S-pace【エスペース】です。

今日はヘルシーレシピをご紹介します(^^)/

【材料】

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

◆水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200mｌ

◆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50ml

◆塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

◆昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　5cm角1枚

胡瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2分の1本

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2分の1本

長葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2分の1本

・棒々鶏ソース

ねりゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

醤油・オイスターソース　　　　　　　　　　大さじ1

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2分の1

ショウガ・にんにく摩り下ろし　　　　　　　各小さじ2分の1

【作り方】

①鶏むね肉◆の材料と一緒に鍋に入れ、沸騰しない程度の温度で15分ほど蒸し煮にする。

②棒棒鶏ソースを全て合わせてよく混ぜておく。

③人参は千切り、きゅうりは斜めにスライスして千切りに、長葱は白髪にしておく。

④鶏を薄くスライスして全て盛り付ける。

⑤棒棒鶏ソースをかけて完成！

鶏むね肉はただ茹でるだけじゃなく紹興酒と一緒に茹でることで柔らかく、臭みもぬけます。

昆布と塩を少し加えて茹でるとお肉の旨味がアップ☆

沢山のお野菜と一緒に食べてみて下さい(*^^*)

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