【大阪福島】
心が楽になる料理教室SUNROOM
レシピ案内人・食生活アドバイザー
整理収納アドバイザー
服部まどかです。
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4月レッスン振り返り
こんにちは。
心が楽になる料理教室SUNROOM
服部まどかです。
お子さまのやってみたい！という
キラキラした好奇心を大切に
お母さんの毎日のごはん作りが
少しでもらくに、そして
楽しくなるような時間を
お届けしたい。
そんな思いで活動しています。
４月の子供料理教室で作ったのはこちら
タンドリーチキンと春キャベツのサラダを作りました。
過去にはキャベツ価格高騰という出来事があり、今年はどうだろう？とドキドキでしたが無事、手に入れやすい価格で落ち着いていました。せっかくレッスンで作ってもキャベツ高っ！だったらご自宅で作る気にならないですものね。
生徒さんが実際に作ってくださった写真を一部紹介します。
こちらは鶏肉を焼いているところ。今回のレシピでは、味付けした鶏もも肉をフライパンで焼きました。
目指したのは・おいしそうな焼き色・焦げすぎずに中まで火が通る火加減・後片づけがかんたんであること
使ったのは魚焼きホイル。こちら、本当にくっつきません。しかもべったっとせず、おいしそうな焼き色とカリッとした感じも出せるので手放せません。
あらかじめフライパンを温めず、ホイルをしいて、肉を並べます。肉は皮が下になるように、そしてホイルを破らないように注意して…ここで初めて火をつけます。
火をつけてからの作業は焦るし、肉の並べ始めと並べ終わりで時間差ができて、火の通りが違ってしまいます。肉を並べてから点火！ここが大事です。
キャベツは写真ではわかりにくいのですが、
さっとお湯に通しています。
春キャベツの場合とくに、
一瞬お湯につけるだけで
色がさっと鮮やかになります。
子供たちは
こんな一瞬でこんな色が変わるなんて！
と驚いていました。
こういうワクワクした気持って
料理ではとても大事なことです。
ドレッシングは
袋（アイラップ）の中で混ぜたので
袋ごと持ち帰っていただきまして、
この写真では映っていません。
レッスンでは、
生のキャベツや
サラダに入れなかった
真ん中の太い部分の薄切りを
たべてみたり、
生と火を通した後の食べ比べ
などもしてもらいました。
そして、塩をつける前と付けた後の
食べ比べも。
普段、大人でもそうですが
レシピ通り作っていると
レシピに書いてないこととの
比較やビフォーアフターの比較
ってする人少ないんじゃないかな。
でも、並べてみて、
その場で食べ比べてみると
この作業にはどんな意味があるのか
とか、
あんまり変わらないから
この手順やらなくてもいいのでは？
といった疑問や
工程を省いてみるといった工夫が生まれます。
逆に、これは手抜きすべきじゃないと
わかったり。
レシピ通りではなくて
自分の実体験に基づいて
自由に料理を楽しんでいただける
ようになるのが、
料理が身につくということ。
いろいろ脱線や実験をしながら
レッスンを進めていけたらと
思っています。
写真はないのですが、
得手不得手が分かれたのが
「にんじんのすりおろし」
（ドレッシングに使いました）
早い子はとても速いし、
遅いながらもとても丁寧に
きめ細かくすりおろしてくれる子もいて
個性が出ていました。
大根はすりおろしたことあるけど
にんじんは初めて、という子が多く
にんじんと大根の
硬さの違いを実感していましたね。
レッスン前にレシピを作る段階では
想像していなかったところで
意外と作業に手間取ったり、
逆に難しいかなというところで
子供のほうが楽にやる方法を
編み出してくれたり。
わたしも毎月の子供レッスンを通じて
発想の引き出しが広がっているのを
実感しています。
いつも通ってくださる生徒さんに
感謝です。
このレッスンが選ばれる３つのいいこと
1. 少人数制で「はじめて」でも大丈夫
当教室は最大3組までの少人数制。
先生の目がしっかり届くので、
包丁が初めてのお子様や
人見知りしちゃうお子様でも安心。
一人ひとりのペースに合わせて、
ゆっくり、優しくサポート。
初回は親御さんの付き添いも可。
2. お母さんのレパートリーが広がる！
手間と時間がかかるイメージのあるごぼう。
こちらのレシピは
おいしく、しかもかんたん、
手間が最小限。
疲れずに作るコツをお伝えしますので
お母さんのレパートリーも増やせます。
3. 「短時間でできる」から
お家でも再現しやすい
「教室ではできたけど
家でやるのは大変…」
そんなことがないよう、
極力洗い物を少なく
シンプルな手順にこだわりました。
お家に帰ってから、
「今日これ作ろうよ！」と
お子様からリクエストされる。
そんな未来をお約束します。
講師よりメッセージ
私は、料理は「完璧に作ること」よりも
「楽しく作って、おいしく食べること」が
一番大切だと思っています。
失敗しちゃっても大丈夫。
破れちゃっても、それが味になります。
お子様の「自分でできた！」という
輝くお顔と、それを心穏やかに見守る
心の余裕が生まれるお母さん。
そんな温かな時間を、一緒に過ごしませんか？
５月レッスン詳細
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日時：5月9，
10，16，17，23，24，30，31日 10:30〜12:00 -
場所： 料理教室SUNROOM 大阪市福島区鷺洲3－5－10誠産業ビル2階
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対象： 小中学生のお子様（未就学の方は付き添いがあれば可）
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定員： 各回3名様（先着順）
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持ち物： エプロン、ハンドタオル、水筒など飲み物、持ち帰り容器
【お申し込み方法】公式ラインよりお申し込みください。
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ご予約法
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